La feria internacional de turismo gastronómico Xantar ha presentado su 23 edición en Madrid. La organización ha puesto en valor la gastronomía de calidad, el Xacobeo y la accesibilidad gracias al tren de Alta Velocidad que conecta Ourense con la capital en en 2 horas y 15 minutos como principales atractivos para que los madrileños visiten el salón.
Para a traer a este público, la organización de Xantar, ha puesto en marcha un paquete turístico, en colaboración con la mayorista “Siente Galicia” que incluye la visita al salón, la comida o cena en uno de sus 7 restaurantes, la participación en alguna de las más de 100 actividades previstas, y la pernocta con desayuno en un hotel del centro de la ciudad. Todo ello a partir de 65 euros.
Otro de los atractivos para visitar Ourense y Galicia coincidiendo con Xantar, son los últimos coletazos ya del Doble Año Santo Xacobeo 21-22 que concluye en poco más dedos meses. Este es uno de los motivos por lo que la próxima edición de Xantar volverá a estar centrada en la promoción de la gastronomía de los distintos caminos a Compostela, tanto los que atraviesan España como Portugal.
Acticidades sin restricciones
Xantar 2022 contará con un total de 7 restaurantes procedentes de distintos puntos de Galicia (“Camiños EnOUgastronómicos” ofrecido por el INORDE y el de los Concello de O Irixo, el de Arnoia y el de Porto da Guarda), de Zamora, de Portugal representado por el Caminho Minhoto Ribeiro, y como novedad, uno de Massachusetts, en los Estados Unidos.
Como es habitual, el programa de actividades que ofrecerá el salón estará orientado a proyectar internacionalmente, desde la perspectiva de la calidad y de la sostenibilidad, el turismo enogastronómico de Galicia, del resto de la Península Ibérica y de Iberoamérica.
En este sentido, se llevará a cabo el décimo séptimo Encuentro Internacional Sobre Gastronomía Saludable y Sostenible que incluirá talleres de cocina de prestigiosos chefs, catas comentadas, presentaciones y conferencias y nueva edición del encuentro internacional de Cofradías Gastronómicas y Enófilas y del Encuentro de Bloggers Gastronómicos y Turísticos.
También se ha puesto en marcha una nueva edición del Túnel del Vino y del Concurso Gourmet Grupo Cuevas. Para todo ello, se cuenta con 3 aulas gastronómicas y un aula de cata que dará al amplio programa de esta edición, con más de 100 actividades durante cinco días.
Habrá además un espacio reservado a la promoción de las fiestas gastronómicas de Galicia con continúas degustaciones de los productos protagonistas de estas fiestas y cuya exaltación fue el origen de Xantar hace ya 23 años.
Una exposición que tiene el cartel de completo
Por lo que respecta a los expositores, Xantar tiene ahora misma su superficie expositiva cubierta al 100% con la presencia de destinos y empresas procedentes de toda Galicia y de distintas partes de España y donde vuelve a destacar la masiva presencia de cámaras municipales del Norte de Portugal, además de la participación directa de la Entidad de Turismo Porto e Norte de Portugal, socio estratégico de Xantar en el país vecino. También participarán profesionales y representantes institucionales de países como Perú o Costa Rica.
