Horeca Baleares Ibiza fue inaugurada el pasado miércoles por María Fajarnés, Consellera de Promoción Económica y Empresarial, que calificó esta feria como "el pistoletazo de salida de la temporada". Durante tres días, los profesionales de la hostelería y la restauración tienen a su disposición un amplio abanico de empresas de servicios, maquinaria, equipamiento, alimentación y bebidas en el Recinto Ferial de Ibiza.
Entre los expositores, firmas arraigadas en Ibiza como Aniofe, Be Drinks, Cafés Ibiza, Calimax, Gaseosas la Ibicenca, Ibifood, Iscasa, Promociones Comerciales Ibiza; pero también de carácter nacional, como por ejemplo la participación bajo el paraguas de la Diputación de Burgos de las empresas Bodegas el Lagar de Isilla, Bodegas Ismael Arroyo, Bodegas Casajús, Cerveza Mica, Bodegas Nabal, Licores Casajús, Dominio Basconcillos, Bodegas y Viñedos del Linaje Garsea, Embutido de Cardeña, IGP Morcilla de Burgos y Bodegas Pomar.
Cocina en directo y homenaje a Felipe de la Peña
En la parte gastronómica, la cocina en directo es la protagonista del evento, con más de 50 showcooking de la mano de chefs como Oscar Molina (del Restaurante Laia) o Álvaro Sanz (del Restaurante Es Tragón) así como ponencias de Giovanni Rana, Cristina Franco, Íñigo Rodriguez, Begoña Arizmendi, Joan Riera, Juan Exojo, y Javi Verdera, entre otros.
Por otro lado, el Ayuntamiento de Ibiza ha rendido un homenaje al cocinero Felipe de la Peña, por su trayectoria profesional en el mundo de la gastronomía de Ibiza (Premis Gastronòmics de la Ciutat d’Eivissa – Eivissa 2022). Felipe de la Peña ha estado más de 39 años al frente de la cocina del hotel Torre del Mar y ejerciendo de profesor de la escuela de Hostelería del SOIB.
Desde la organización "agradecemos tanto a expositores, visitantes y colaboradores la gran acogida con la que han recibido esta primera edición de Horeca Baleares en Ibiza, aunque la climatología no ha acompañado, todos vosotros habéis logrado que sea el gran encuentro entre profesionales del sector y se convierta en una cita ineludible en la Isla".
