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por InfoHoreca 1 de septiembre, 2021 Proveedores comentarios Bookmark and Share
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La especialista en repostería, Erlenbacher presenta su receta de tarta de queso con limón como postre para las comidas y cenas del final del verano. Se trata de una jugosa cheescake que incluye fresas dulces, menta fresca, miel y zumo de lima.

En lugar de apostar solo por la versión normal de Tarta de Queso, esta receta veraniega se actualiza con la Tarta de Queso con Limón de erlenbacher. Una refrescante preparación de limón se mezcla de forma marmoleada con el relleno de queso fresco. Junto con las fresas, el zumo de lima, menta, miel y pistachos, este postre se convierte en el éxito perfecto del verano. Ingredientes seleccionados y algunos toques sencillos - ya está listo el "Verano en la ciudad".

Receta para “Summer in the City” de Erlenbacher

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 4 porciones de Tarta de Queso con Limón de erlenbacher
  • 300 g de fresas
  • 2 ramitas de menta
  • 2-3 cucharadas de zumo de lima
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de pistachos picados y tostados
  • 1 cucharada de ralladura de limón ecológico

Preparación

  • Para la macedonia, lavar las fresas en agua caliente, limpiarlas y cortarlas en cuartos. A continuación, lavar la menta y sacudir para secarla.
  • Arrancar las hojas de los tallos y cortarlas en tiras finas. Mezclar las fresas con la menta. A continuación, añadir el zumo de lima y la cucarada de miel y dejar macerar durante 10 minutos.
  • Para el toque crujiente, añadir los pistachos. Disponer la Tarta de Queso junto con la preparación de frutas en un plato y decorar con la ralladura de limón.

Consejo: utilizar la ralladura de un limón ecológico ya que no está tratado con pesticidas.

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