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por InfoHoreca 27 de octubre, 2020 Bodega comentarios Bookmark and Share
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Matarromera Esencia es el nuevo lanzamiento del grupo bodeguero, un nuevo producto que coincide con la transformación de Bodega Matarromera y en el que se ensamblan sus tres primeras añadas: 1994, 1995 y 1996. 

Bodega Matarromera ensambla en Matarromera Esencia el "Mejor Vino del Mundo", reconocimiento obtenido en el 94 por la primera elaboración de la casa; un Gran Bacchus de Oro, otorgada a la añada del 95; y el vino resultado de una añada sobresaliente", según el Consejo Regulador, la de 1996.

Este lanzamiento de edición limitada –se han producido cerca de 4.000 botellas– recupera, por tanto, las primeras y mejores añadas de la bodega de Ribera de Duero. "Las de 1994 y 1995 fueron muy limitadas en su producción por las heladas primaverales, con maduraciones inmejorables por unos veranos secos y calurosos. La añada 1996 se caracterizó por una mayor producción con  un excelente equilibrio de acidez, de color y de aromas. El ensamblaje de las tres añadas, las 1994 y 1995 cálidas y la 1996 más fría, ha posibilitado alcanzar el equilibrio perfecto de un vino de edad y excelencia", explica Félix González, responsable enológico de la compañía. 

Con todo, para el equipo enológico, la capacidad de guarda de los vinos de Matarromera alcanza con Esencia su máxima expresión. El resultado es un vino con aromas propios del paso del tiempo pero que, a la vez, mantiene intacta la fruta de su tempranillo de terruño calizo, del Valle del Duero.

Nota de cata de Matarromera Esencia 

Color rojo teja, de nariz muy fina y compleja, con multitud de aromas en perfecta armonía.

Desprende sensaciones especiadas, aromas a cuero nuevo, suave tabaco de pipa, sorprendentes y frescos frutos rojos, cera de abeja o suave caramelo.

En boca, destaca un fino esqueleto de pulidos taninos, con excelente complejidad de sabores y sorprendente frescura, con un final largo y elegante. 

Renovación de las instalaciones

La presentación de Matarromera Esencia coincide con el proyecto de transformación que ha llevado a cabo la bodega en sus instalaciones en los últimos años, un trabajo con el que busca "poner en valor su pasado y adaptarse al futuro".

La nueva etiqueta se ha diseñado con la orientación clásica y elegante que caracteriza a la marca y con una ilustración de la renovada bodega rodeada de viñedos. 

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