Como marco de los productos de calidad superior, el Salón Gourmets contará con los principales sellos de garantía del país. Así, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) acude con un enclave gastronómico de 1.602 metros cuadrados llamado Universo #Alimentosdespaña donde se podrá encontrar productos amparados bajo sus respectivas etiquetas de calidad: DO, DOP, IGETG, etc.
También a nivel autonómico se podrán encontrar marcas de calidad que amparan a los productores de sus respectivas regiones como Andalucía Calidad Certificada, la comunidad autónoma con mayor presencia en esta edición gracias a un espacio de más de 1.900 metros cuadrados en el que participarán más de 200 empresas.
Alimentos de Cantabria, Alimentos de Extremadura, Alimentos de La Rioja, Alimentos del Paraíso Natural (Asturias), Alimentos Región de Murcia, Aragón Alimentos, Canarias Sabe, Castilla-La Mancha Calidad Diferenciada, Eusko Label (País Vasco), Galicia Calidade, M Producto Certificado (Madrid), Reyno Gourmet (Navarra), los productos de calidad procedentes de la Comunidad Valenciana, y el sello de calidad Tierra de Sabor, impulsado por la Consejería de Agricultura y Ganadería de Castilla y León, que contará con un espacio expositivo de 1.188 metros cuadrados donde se podrán descubrir más de 130 firmas dedicadas al producto gourmet.
A nivel provincial, estarán presentes los productos de las marcas de calidad de Sabor a Málaga, Ávila Auténtica, Sabor Granada y Sabores Almería, Provincia Invitada en esta edición del Salón Gourmets, los cuales mostrarán la riqueza de cada región.
