Lactalis Foodservice Iberia acude un año más al Congreso Reale Seguros Madrid Fusión 2020 donde, además de celebrar las finales de sus dos concursos culinarios “Bocados con queso" y "Comparte tu talento", presentará la primera gama de lácteos ecológicos dirigida a profesionales.
Con más de 10 años participando en Madrid Fusión, Lactalis Foodservice busca "estar cerca del profesional impulsando el atractivo y la versatilidad de los lácteos y convertirnos en su partner de referencia. Además, este año hemos querido dar un paso más hacia la naturalidad y el respeto del medio ambiente con el lanzamiento de la primera gama de lácteos ecológicos dirigidos al profesional”, comenta Antonio Quintana, director general de la división.
La presentación será el 14 de enero y estará a cargo de los Hermanos Torres, que elaborarán un menú bio utilizando nata, mantequilla y quesos, todos ellos 100% ecológicos, de la nueva gama Bio Président Profesional. Será a las 18:00 en el escenario polivalente del pabellón 14-0 de Ifema.
Por otro lado, en esta edición del congreso la compañía organiza décimo concurso Bocados con queso, que enfrentará a los siguientes finalistas:
La gran final de este concurso tendrá lugar el lunes 13 de enero con un jurado formado por Martín Berasategui, Iván Cerdeño Restaurante Iván Cerdeño de Toledo (1*), Lucía Freitas Restaurante A Tafona (1*) en Santiago de Compostela, Rafa Soler Restaurante Audrey’s (1*) en Calpe y Clara Villalón bloguera y ex Masterchef.
Otra de las actividades programadas es la celebración de la tercera edición del concurso Comparte Tu Talento bajo Pastelería & Heladería Artesanal, para potenciar el uso de su nata fresca y la mantequilla en pastelería.
Los 5 finalistas de este año son:
Un jurado profesional, presidido por el maestro de la repostería Paco Torreblanca, y por David Pallás embajador de la marca y campeón del World Chocolate Masters (1999), Puy Velez (Moulin Chocolat) y Fernando y Angelines Sáenz del Obrador Graté & Heladería DellaSera, elegirán a los 3 ganadores.
