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por InfoHoreca 27 de diciembre, 2016 Gastronomía comentarios
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Seis finalistas disputarán la final del Concurso Bocadillos de Autor organizado por Fripan (Europastry) enasisa madridfusión 2017. El próximo 23 de enero se conocerá al ganador, cuyo premio será de 1.500 euros.

 

En esta edición del  IV edición del Concurso Bocadillos de Autor de Fripan han participado más de 100 recetas de profesionales del mundo de la hostelería, de las que se han seleccionado seis para ir a la final.

Losfinalistas deberán realizar su receta en el tiempo máximo de una hora, utilizando uno de los panes especiales de la gama Cristal de Fripan: Burger Cristal, Burger Cristal Kornspitz o Burger Cristal Cerveza. Estos bocadillos pasarán a formar parte del recetario de Fripan:

  • Olga Anikina - Poulet Berger
  • Màrius Aznar - Burger de musseline de merluza y buey de mar, tartar de aguacate, concasse de tomate picante, berros y cebolleta en tempura
  • Jordi Gabaldà - El Gran Lebowsky
  • Raquel García - Bocata de calamares con alioli de “su tinta”
  • Eduardo Pelayo -  KnowHow
  • Rodrigo Vallejo - Burguer pork fusion

El premio consistirá en un cheque de 1.500€ para el ganador y un cheque regalo de 300€ para el segundo y tercer clasificado.

El ganador se conocerá el próximo 23 de enero, en la fase final del concurso que se celebrará en directo en asisa madridfusión 2017

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