Con la incorporación de de Colombia Organic, Nespresso Professional suma una segunda variedad certificada Fairtrade dentro de su oferta, junto al café Indonesia Fairtrade, consolidando así su estrategia de ampliar las opciones de origen sostenible para establecimientos de hostelería, restauración y entornos de consumo fuera del hogar.
La certificación de Fairtrade International garantiza que el café se produce bajo condiciones comerciales más justas para los agricultores, favoreciendo el desarrollo social y económico de las comunidades cafeteras.
Un café ecológico cultivado en la región colombiana de Tolima
La nueva variedad Colombia Organic procede de plantaciones ubicadas en la región de Tolima, en Colombia, donde pequeños agricultores asociados cultivan café bajo certificación ecológica.
El perfil en taza combina notas de cereales tostados y frutos rojos, resultado de un proceso de tueste dividido: la mayor parte de los granos recibe un tueste ligero, mientras que una pequeña proporción se tuesta de forma más intensa para aportar mayor complejidad aromática y cuerpo. Este enfoque busca preservar las características del terroir, es decir, la combinación de suelo, clima y condiciones geográficas que influyen en el perfil sensorial del café.
Indonesia Fairtrade, el primer café de comercio justo de la marca
La variedad Indonesia Fairtrade, elaborada con granos procedentes de la isla de Sumatra en Indonesia, fue el primer café de comercio justo lanzado por la compañía y debutó en la línea Original en 2019. Este café de origen único presenta un perfil intenso con notas de madera, cereales malteados y un ligero toque de miel, resultado de un proceso de tueste medio y de corta duración diseñado para resaltar las características del grano.
Cafés de origen dentro de la gama Origins
Colombia Organic e Indonesia forman parte de la gama Origins, una colección de cafés de origen único que incluye también variedades procedentes de Guatemala, Brasil, Perú y Congo. Cada uno de estos cafés refleja las características del lugar donde se cultiva, desde las condiciones climáticas hasta las prácticas agrícolas desarrolladas por las comunidades caficultoras locales.
Agricultura regenerativa y sostenibilidad en el cultivo del café
La estrategia de la compañía también incluye el impulso de prácticas de agricultura regenerativa, orientadas a mejorar la salud del suelo y reducir el impacto ambiental del cultivo del café. Entre estas iniciativas destaca el programa de agroforestación desarrollado junto a la organización Pur Projet, mediante el cual se han plantado más de 9 millones de árboles desde 2014 en paisajes cafeteros vinculados al programa AAA de abastecimiento sostenible.
La plantación de árboles de sombra es una de las medidas más relevantes dentro de este enfoque, ya que contribuye a mejorar la resiliencia de los cultivos frente al cambio climático y a mantener la calidad del café arábica.
