Las condiciones climáticas y de la tierra donde se cultiva Colombia Organic, junto las estrictas prácticas ecológicas de los agricultores de la región colombiana, hacen de este café un producto excepcional con un perfil único, por las características de los suelos volcánicos y la gran diversidad del suelo de Tolima.
En cuanto a su proceso, este café, al crecer en sombra, no solo está protegido, sino que su proceso de maduración es mucho más lento, lo que le da un sabor distinguido, limpio, suave y equilibrado. Para el tueste, se utiliza la técnica del “tueste por separado”. La primera parte es más ligera y contiene la mayoría del café. La segunda parte es más pequeña en volumen, pero su tueste es más intenso para añadir complejidad al producto final.
Con todo, Colombia Organic es un café cremoso y persistente, armonioso y dulce, con notas de pan y cereales tostados, de frutos rojos y de vino, rematado por una generosa crema densa y un regusto duradero.
Este café de intensidad 6 se recomienda tomar en tamaño Lungo (110ml) o bien Espresso (40ml).
Gama Origins, cafés que evocan al territorio donde se cultivan y cuidan
Colombia Organic es el segundo café orgánico de la gama Origins de Nespresso Professional, (el primero fue Peru Organic).
Los cafés orgánicos de Nespresso se elaboran siguiendo estrictas prácticas y controles agrícolas en toda la cadena de suministro, desde el campo de cultivo hasta los centros de producción y su comercialización, que garantizan que la producción de ese producto respeta los ciclos de vida naturales, reduciendo en la medida de lo posible el impacto sobre el medioambiente. Además, estas prácticas aumentan la fertilidad del suelo de manera natural, promueven el equilibrio ecológico y conservan la biodiversidad.
Estos cafés están certificados conforme a la normativa de Alimentos Ecológicos de la Unión Europea, que exige a los agricultores no utilizar productos químicos como fertilizantes o pesticidas durante la producción, usando en su lugar el compostaje o abono orgánico.
Colombia Organic y Perú Organic completan la gama Origins, formada también por India, Guatemala y Brazil. Estos cafés forman parte del Programa AAA de Nespresso - creado en 2003 en colaboración con la ONG Rainforest Alliance para proteger el futuro suministro de café de alta calidad y el medio ambiente y mejorar los medios de vida de los caficultores - y proceden de orígenes únicos para ofrecer un sabor excepcional y especial.
