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por InfoHoreca 7 de junio, 2022 Food service comentarios
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Foodvac presenta las novedades de su catálogo para este 2022, en el que incluye platos preparados de alta calidad que facilitan el trabajo en las cocinas profesionales. 

En Foodvac trabajan con el lema Cocinando lento para que sirvas rápido. Con este espíritu cada año lanzan nuevos productos cocinados a baja temperatura consiguiendo que las cualidades organolépticas de cada plato se conserven intactas, y con una textura más jugosa.

En el catálogo de Foodvac para 2022 se han  incorporado cuatros nuevos platos preparados:

En el apartado de guarniciones, encontramos el Pisto casero, elaborado con cebolla, calabacín, pimiento, zanahoria y tomate. Se puede preparar tanto al baño maría, al micro o la sartén, dependiendo de las características de la cocina.
Se distribuyen en caja de 12 unidades de 250 g.

Dentro de las carnes, la firma propone Carrilleras de cerdo elaboradas con vino de Oporto y cocinado a baja temperatura durante largos periodos de tiempo. Gracias a esto se logra una textura jugosa y tierna tras la regeneración. La cual se puede hacer tanto en horno, como en microondas. Disponible en caja de 12 unidades de 230 g.

El Picantón confitado es otra de las especialidades nuevas. Se cocina a baja temperatura con un toque de vino dulce. El picantón está semideshuesado, para consumirlo cómodamente sin que pierda la forma.
Se puede regenerar en horno o sartén. En caja de 10 unidades de 200 g.

Por último, Foodvac presenta el Rabo estofado con setas y zanahoria, listo para regenerar en horno o microondas y consumir. Aunque el chef puede darle su toque personal, ya está listo para consumir puesto que viene acompañado de setas y zanahoria. Una opción perfecta para gastrobares o bares con pequeñas cocinas. En esta ocasión el producto está disponible en cajas de 10 unidades de 350 g. 

 

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