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por Delicatessen y platos preparados comentarios
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Benfumat, elaboradora de pescados ahumados, ofrece elaboraciones únicas por su excelencia y originalidad, pensadas específicamente para el profesional de la restauración y la alta gastronomía. Es el caso de sus lomos de salmón con alga Nori y wasabi.

Benfumat elabora y comercializa pescado ahumado con un método único, el auténtico ahumado mediterráneo, desarrollado a lo largo de cuatro décadas de oficio.  Un ahumado suave y singular, con maderas nobles, menos humo y un poco de azúcar, que aporta un delicado perfume y un sabor ligeramente envejecido.

La estrella de la amplia gama de productos Benfumat es, sin duda, el salmón, con elaboraciones sorprendentes y maridajes únicos: salmón real salvaje; con whisky de malta y azúcar moreno; lomos de salmón ahumado con alga Nori y wasabi; con oro y aroma de trufa blanca; con cítricos y semillas de girasol; con jalapeño y semillas de cilantro... entre otras propuestas singulares.

Formatos para restaurantes

Benfumat presenta su selección única de salmón ahumado en diferentes formatos, pensados específicamente para la restauración: piezas enteras y pre-cortadas de diferentes tamaños, para garantizar una conservación y tratamiento perfectos.

Además, Benfumat también elaboraotras especializades de pescado ahumado, como bacalao de Islandia, pez espada, atún, trucha, anguila, pulpo, merluza y lubina.

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