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por InfoHoreca 29 de noviembre, 2021 Equipamiento comentarios
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La nueva normalidad conlleva versatilidad, rapidez y flexibilidad en la cocina, sin comprometer la calidad. Para lograrlo, Welbilt propone sus hornos mixtos Convotherm maxx y Merrychef eikon e1s, ahora con entrega inmediata. 

Welbilt dispone de equipos con entrega inmediata, concretamente de los hornos Convotherm maxx y Merrychef eikon e1s. La combinación de estos dos equipamientos culinarios se presenta como una opción para todos aquellos establecimientos que desean ofrecer una cocina ágil especialmente en espacios reducidos y que desean elaborar multitud de platos con menos fogones, menos espacio de cocina y buenos resultados.

Convotherm maxx, un horno rápido con máximo rendimiento

Los hornos mixtos Convotherm cuenta con cuatro para ofrecer el máximo rendimiento: se encarga de las tareas tediosas y proporciona unos procesos y resultados optimizados y delegables.

Se caracterizan por garantizar la uniformidad de cocción y permitir trabajar eficientemente, con unos resultados de cocción y de horneado "excelentes" y una autolimpieza 100% automática, sencilla, fiable y respetuosa con el medio ambiente.

Merrychef eikon e1s, ideal para cafeterías y bares

Este horno de alta velocidad está pensado para que pequeñas empresas puedan añadir una opción de cocina caliente a sus operaciones o simplemente mejorar su productividad. Se trata de un equipamiento de sobremesa elegante y compacto, diseñado para las preparaciones de cara al público e ideal para cocinar, tostar y hornear rápidamente una gran variedad de platos con alimentos frescos y congelados. Su diseño, además, está pensado para caber fácilmente en espacios pequeños y ofrecer un valioso recurso a los proveedores de alimentos; con una auténtica versatilidad que se consigue gracias a la disponibilidad de una gama de accesorios profesionales, desde moldes para huevos hasta bandejas para gyozas.

Su innovador sistema de refrigeración, que mantiene todas las paredes exteriores frías al tacto, junto a que no necesita campana de extracción, lo hacen ideal para espacios pequeños, lugares de difícil acceso y ubicaciones directamente adyacentes a otros aparatos, como máquinas de café. La combinación perfectamente ajustada de tres tecnologías de calor –convección, microondas y aire forzado– asegura un nivel de calor consistente que produce una cocción uniforme y de alta calidad, hasta 10 veces más rápida que un horno convencional.

Además, el Merrychef eikon e1s viene preprogramado con diversas elaboraciones que van de paninis y patatas fritas a pescado. Los iconos easyTouch permiten al personal no cualificado producir resultados profesionales, además de minimizar el tiempo de formación y salvar las barreras del idioma. Basta con conectarlo a un enchufe y está listo para ser usado, con una excelente rentabilidad con bajo consumo de energía que utiliza menos de 0,7 kWh en reposo, ahorrando dinero incluso cuando no está en uso.

Con esta propuesta, Welbilt apuesta por la cocina vertical en lugar de la horizontal, y es que su lista de beneficios es, según la maraca, "infinita: las ventas aumentan a la vez que disminuyen la inversión y el consumo de energía, los procesos se estandarizan, es más fácil formar al personal, se incrementa la conectividad y se evita la extracción de humos. La consecuencia es un servicio rápido y con unos resultados uniformes de calidad".

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