Caviaroli, la empresa especializada en esferificación y encapsulado de aceite de oliva, presenta sus Caviaroli Bites, un snack de alta cocina listo para servir.
Estos novedosos falsos polvorones están inspirados en la receta original del restaurante barcelonés Disfrutar (2 Estrellas Michelin) capitaneado por los chefs: Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas.
Caviaroli ha elaborado dos modalidades en sabores salado y dulce: tomate y cacao.
Este producto no contienen frutos secos, está elaborado principalmente a base de aceite vegetal, AOVE para el de tomate y Aceite de Avellana para el de cacao; tomate en polvo y el cacao en polvo.
Son una experiencia de consumo novedosa destinada a sorprender a todos los comensales.
Conservación y servicio
La emrpesa ecomienda conservar los Caviaroli Bites refrigerados, aunque no es imprescindible. Y siempre mantenerlos alejados de fuentes de luz, calor y olores fuertes.
Se aconseja servirlos ligeramente fríos, para una mejor manipulación y un óptimo desmoldado.
Son elaboraciones frágiles, por lo que se aconseja manipular con cuidado y desmoldar directamente en el plato de presentación.
