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por InfoHoreca 29 de noviembre, 2019 Delicatessen comentarios Bookmark and Share
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Plancton Marino Veta la Palma es un potenciador del sabor y aroma a mar, indicado para incorporar en la elaboración de distintas recetas con mariscos y pescados. De color verde intenso, es natural y 100% vegetal.

Fitoplancton Marino cultiva microalgas marinas o fitoplancton en El Puerto de Santa María (Cádiz) para diversos sectores como la acuicultura, la cosmética o la acuariología y desde marzo de 2014 cuenta con la categoría de novel food, con la exclusividad de su cultivo y comercialización en Europa.

De color verde intenso, apariencia consistente, se caraceriza por un intenso aroma y gran sabor a mar.  Además, es un producto 100% natural y vegetal, apto para el consumo de personas con alergia a pescados y mariscos. También lo pueden consumir celiacos, vegetarianos o veganos.

En cuanto a sus propiedades nutricionales, el Plancton Marino Veta la Palma cuenta con minerales esenciales como el hierro, calcio, fósforo, yodo, magnesio o potasio; contiene ácidos grasos omega 3 y 6, y un elevado contenido en vitaminas B12, C y E. Su composición también presenta otros compuestos antioxidantes, responsables de neutralizar los radicales libres que dañan nuestras células.

Está disponible en formatos de 250g, 100g, 50g, 15g y 10g.

Perfil de consumidor de Plancton Marino Veta la Palma

Puede ser utilizado en preparaciones muy sencillas, como una mahonesa, hasta otras un poco más complejas como una espuma, por ejemplo. Bares, gastrobares, restaurantes y estrellas Michelin tienen en su carta creaciones con plancton marino.

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