por InfoHoreca 21 de junio, 2019 Café, infusiones y acompañamientos comentarios Bookmark and Share
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Montecelio, perteneciente a Cafento, lanza IKU, la primera gama 100% ecológica y sostenible que existe hasta ahora en el mercado nacional.

 IKU, la primera gama 100% ecológica y sostenible que, según explica la firma, existe hasta ahora en el mercado (al menos, nacional). Su nombre homenajea a una tribu ancestral colombiana, es una propuesta pionera en la que todo está pensado al milímetro para convertir esta nueva línea en un “ecoproyecto” realmente único.

Lo que la hace especial y diferente a lo que hasta ahora ofrecía el mercado es que no solo se centra en el producto, sino en todo lo referente a la vida del mismo: cultivos libres de químicos,  reducción de residuos y de impactos en el medio ambiente e incluso cambios en la propia fábrica para adaptarse a esta nueva línea.

Esta innovadora y pionera gama de productos está pensada, en esta primera fase, para el canal horeca e incluye cafés en grano, infusiones, chocolates, azúcar, vajillas e incluso una cafetera especial de bajo consumo.

  • Café Natural

Blend de arábicas cultivadas a gran altitud, que aportan en taza un sabor afrutado, con sutiles notas cítricas, en un envase 100% compostable.

  • Café Descafeinado

Café arábica descafeinado al agua, aromático y de sabor suave, en un envase 100% compostable. Además, cuenta con el certificado Swiss Water, el proceso de descafeinización más ecológico que existe.

  • La Vajilla y los vasos take away

Cuatro tamaños de tazas (solo, cortado, con leche y desayuno) y dos colores, verde y azul. Para no dañar el medio ambiente se utilizan tintas al agua que permiten colorear sin necesidad de utilizar aditivos químicos.

En cuanto a los vasos de papel (con dos tamaños y dos colores) son también totalmente compostables.

  • El azúcar

Azúcar de caña ecológica que garantiza desde la recogida hasta el envoltorio que no se han incluido procesos químicos y que es totalmente compostable.

 

Además, esta línea se completa con seis nuevas recetas de infusiones con el sello ecológico que garantiza que los ingredientes que las conforman están libres de cualquier resto químico. Todos los materiales empleados para hacer los envases se degradan y desaparecen. Estas son:

 

  • Java

Receta de té verde al aroma de jazmín inspirada en la Isla de Java.

  • Ichigo

Té rojo en una bebida dulce y aromática con sabor a fresa (que en japonés se denomina “ichigo”).

  • Fortunella

Del país del té, esta receta combina uno de los más apreciados, el té blanco, con naraja, que significa felicidad, abundancia y suerte. Su nombre hace referencia al que se da a la naranja enana (kumquat).

  • Aloha

Es una infusión frutal. Su nombre evoca a la flor a los icónicos collares de flores hawaianos que están hechos con la flor de hibisco, presente en esta propuesta.

  • Cinque Terre

Este nombre hace referencia a la primera región de Italia donde se comenzó a utilizar la albahaca gastronómicamente. Esta planta se mezcla en proporciones perfectas con un té rooibos.

  • Moai

Se trata de una infusión cítrica y refrescante que nos lleva a zonas cálidas como el Rapa Nuí. Moai es el símbolo más representativo de la isla de Pascua.

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