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por InfoHoreca 9 de noviembre, 2016 Food service comentarios
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Paturpat es una empresa de la cooperativa Udapa que distribuye patata natural alavesa, sin conservantes ni colorantes y con el punto de cocción y sabor caseros. Bajo la marca Depatata, comercializa varios formatos: patata entera con piel, parisina, entera pelada, en cubos para ensaladas y ensaladillas, corte de tortilla, bravas, panaderas y bastones para freír

La cooperativa de patatas de Álava Udapa amplía su catálogo de productos semielaborados, elaborados y listos para el consumo con su nueva empresa Procesados de Patata Paturpat y la línea de procesados de patatas V gama bajo la marca “Depatata”.

El proceso de producción se basa en el cortado de diferentes formatos (entera con piel, parisina, entera pelada, en cubos para ensaladas y ensaladillas, corte de tortilla, bravas, panaderas y bastones para freír), la cocción en vapor y al vacío, generando un producto listo para comer, con el punto de cocción y sabor propio de las cocinas caseras.

Para el sector horeca, la marca distribuye patatas en formatos de 2 y 5 kg con todos los cortes habituales en la cocina, un producto con más de dos meses de caducidad manteniéndolo en refrigeración.

Un producto de valor añadido para la cocina profesional que es cómo de preparar, ahorra tiempo y costes.

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