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Productos y soluciones para hostelería

SelfCookingCenter XS de Rational, toda la potencia de cocción en un equipo de reducidas dimensiones

por InfoHoreca 17 de octubre, 2016 Equipos de cocción comentarios Bookmark and Share
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El nuevo SelfCookingCenter XS de Rational ofrece toda la potencia e inteligencia de cocción de los hornos del fabricante en un tamaño desolo 55,5 cm de profundidad, 65,5 cm de ancho y 56,7 cm de alto. Esta novedad ha despertado un gran interés en el mercado ya que cuenta con un generador de vapor fresco integrado.

"Nuestros equipos convencen por su gran rendimiento y precisión; además de las ventajas del generador de vapor fresco, los equipos Rational son reconocidos por su calidad de cocción y en este aspecto no hemos renunciado a nada. Estamos muy orgullosos de haber desarrollado, junto con nuestros físicos, ingenieros y cocineros, un SelfCookingCenter con estas dimensiones. No solo sirve para complementar nuestra exitosa gama de equipos, sino que además va a lograr una posición de mercado como el estándar profesional",explica, Hugo Bernal, Director General de Rarional Ibérica.

El SelfCookingCenter® XS, un gran profesional en formato pequeño de 2/3
Con el SelfCookingCenter® XS, Rational ha conseguido ampliar su exitosa gama con un equipo de 2/3, que ocupa un espacio de tan solo 0,2 m3. De hecho el equipo más pequeño de la familia SelfCookingCenter no tiene nada que envidiar a los equipos más grandes en cuanto a prestaciones y rendimiento. Está equipado con el generador de vapor fresco y cuenta con los  sistemas iCookingControl, el ayudante inteligente de cocción, iLevelControl,  para una carga mixta inteligente, HiDensityControl, la garantía para la mejor calidad de alimentos gracias a una potencia máxima y a una regulación precisa de las condiciones en la cámara de cocción, así como Efficient CareControl, la limpieza y descalcificación automáticas.

Para cada necesidad del cliente se ofrece una solución diferenciada de montaje, fijada o empotrada en la pared o encima de una superficie o soporte.

Opcionalmente también está disponible una campana extractora de gran eficiencia y atractivo diseño; una solución perfecta para las cocinas a la vista garantizando una integración óptima.

También cuenta con una gama de accesorios en formato 2/3 como la bandeja para plancha y para pizza, la parrilla con marcas diagonales y en forma de rombo para la preparación de verduras a la plancha, filetes de carne o pescado, la bandeja de panadería y carne para panecillos, bollería. También se puede asar a la plancha y preparar empanados, así como el Multibaker, que resulta ideal para la preparación de huevos fritos y tortillas.

Novedades en todos los equipos
Se han incorporado muchas funciones nuevas en todos los equipos. Estas son las más destacadas.

  • Acristalamiento triple de la puerta

El acristalamiento triple, con el moderno revestimiento termoreflectante, reduce la pérdida de energía a través de la puerta y con ello el consumo energético total. En comparación con el modelo anterior, lo reduce hasta en un 10 % y permite ahorrar costes de energía y cuidar el medio ambiente.

Los cristales se pueden abrir por separado y limpiar fácilmente, de modo que se mantiene la buena visión durante mucho tiempo, evitando el problema habitual de no poder ver bien el interior como sucede con el acristalamiento triple convencional.

  • La iluminación LED integrada en la puerta, y también en la cámara de cocción

Permiten una iluminación óptima de los alimentos y de todo el interior. El personal de cocina puede ver fácilmente el grado de dorado de los productos que se están preparando. Y también los clientes que están en el mostrador o delante de la zona de cocción, hecho que resulta muy atractivo e induce a comprar.

Otra característica nueva es la iluminación por niveles, en el proceso de cocción iLevelControl se avisa mediante luces LED qué bandeja hay que cargar o descargar y cuándo.

  • Nuevo diseño del panel de control

Con el nuevo panel de control y gracias a una CPU más rápida, el nuevo SelfCookingCenter se puede manejar de forma mucho más cómoda.

El nuevo SelfCookingCenter® está disponible, a través de la red de distribución RATIONAL, en tamaño XS / 6 x 2/3 GN, así como en el conocido tamaño 6 x 1/1 GN hasta 20 x 2/1 GN. El SelfCookingCenter® XS está disponible en versión eléctrica, y el resto de los equipos están disponibles en versión eléctrica o de gas.

Para los interesados, Rational ofrece eventos de cocina  gratuitos y sin compromiso. Para más información llame al 93 475 17 50 o consulte fechas e inscríbase directamente en www.rational-online.es.

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