Gascón Vermuyten ha desarrollado su Topping Royale Dúo Gold tanto para cocinar, como para usarlo en elaboraciones de pastelería.
En su elaboración se utiliza grasa láctea, lo que le da el sabor, y al añadirle ácidos y /o alcoholes, no desvirtúa los sabores y les aporta un óptimo color a sus elaboraciones. Con este producto el profesional puede desde elaborar cremosas salsas, sopas, quiches a realizar deliciosas mousses, bavaroises o tartas tradicionales. También es estable al baño María.
Además, es fácil de usar y tiene una larga vida útil, manteniendo sus propiedades.
ITQi Premio al Sabor Superior
Su excepcional sabor y polivalencia han hecho que tras su cata este producto haya sido clasificado con tres estrellas doradas por los miembros del jurado de ITQi, compuesto por chefs y sommeliers Internacionales, con la opinión favorable del 91%.
