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por InfoHoreca 17 de noviembre, 2014 Delicatessen comentarios Bookmark and Share
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Dentro de la gama de productos mi-cuit, Rougié propone un plato práctico para la cocina: su Foie Gras de Pato Entero y Frutos Secos ( higos secos rehidratados, uvas pasas, avellanas picadas y almendras laminadas) listo para consumir. 

El foie gras de pato entero y frutos sectos combina lo crujiente de los higos, almendras, pasas y avellanas triturados con la textura untuosa del foie gras fundente.

Pero además de esta deiiciosa receta, lo que destaca de este producto es su envase listo para consumir, un formato (500 g de peso neto) homogéneo que permite presentaciones de platos artesanales con cortes de formas redondeadas.

Para elaborar este producto, la firma Rougié utiliza foie gras 100% con denominación de origen francesa, totalmente desvenado y sazonado en origen. 

Con una caducidad de un año a +2 ºC.

Ingredientes: foie gras de pato, 4 % de higos secos rehidratados al 35 % (higos, conservante: sorbato de potasio), 2,4 % de uvas pasas  (pasas, aceite de colza y aceite de semilla de algodón, en proporciones variables), sal, 0,8 % de avellanas picadas, 0,8 % de almendras laminadas, pimienta, azúcar, conservante: nitrito sódico, antioxidante: ascorbato sódico.

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