Pepa y el Olivar Noir es un aceite de carácter intenso elaborado únicamente de olivas de variedad arbequina, recolectadas y molturadas la última quincena de noviembre.
La privilegiada ubicación geográfica de los olivos, entre el mar Mediterráneo y el Pirineo, domina una tierra con substratos montañosos que forman una geología característica con granito, pizarra y argila. Estas características configuran el carácter de este aceite mediterráneo.
Intensidad alta de frutado, con predominio de las características verdes y maduras. Se perciben matices de frutas maduras con notas de canela y cítricos.La percepción de estos dos atributos resulta muy atractiva en la evaluación sensorial.
Su sabor exclusivo y aromático viene acompañado de un color dorado verdoso que indica su naturaleza de aceite de oliva virgen extra.
En boca presenta intensidades bajas de amargo y medias de picante, que lo convierten en un aceite complejo y dulce.
Acidez: 0,16
Envase irrellenable y antigoteo en formatos de 0,50 litros / 0,25 litros
