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por InfoHoreca 3 de octubre, 2014 Delicatessen comentarios Bookmark and Share
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Ahumados Domínguez lanza al mercado el Lomo de Bacalao Ahumado, la parte más jugosa de este pescado que, sólo cortada a cuchillo con un grosor concreto, ha dado lugar a lo que la casa describe como: una mordida de consistencia muy equilibrada y desconocida hasta el momento. Un producto artesanal que se distribuye en exclusiva para alta hostelería y en las tiendas propias de la casa.

Hasta ahora no existía algo similar. Lo habitual verlo en planchas enteras, lonchas, desmigado, etc. El  bacalao de Ahumados Domínguez va más allá al presentar la pieza del lomo, parte más jugosa del pescado, únicamente cortada a cuchillo al tamaño ideal para su degustación. En Domínguez que no dudan que éste será otro gran clásico de la casa, como su lomo de salmón ahumado.

Se distribuye en tres formatos distintos:
Tarrina de 500 g en aceite: destinada a alta hostelería.
- Al peso: en sus tiendas propias de El Corte Inglés e Hipercor.
- Bandeja de 100 g en aceite: se distribuye en hipermercados, supermercados y tiendas especializadas desde el pasado viernes 26 de septiembre.

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