El nuevo vino Viña Pomal Blanco se elabora con uvas propias de viñedos cercanos a la misma bodega, cuya finca está situada en terrenos de aluvión y lindando con el río Ebro. Esta zona destaca por la confluencia climática tanto atlántica como mediterránea y se encuentra en el límite de cultivo. Todas estas características son perfectas para que se desarrolle la finura y expresión aromática de las variedades viura y la malvasía.
“Bodegas Bilbaínas históricamente había elaborado vinos blancos y queríamos recuperar esta tradición porque tenemos fincas de mucha calidad. La viura nos aporta la base de este vino, dándole su peso y sutileza. Mientras que la malvasía nos aporta frescor, chispa y su fragancia aromática", explica Diego Pinilla, enólogo de Viña Pomal.
El caldo se fermenta en barricas de roble americano y francés (50%-50%) y permanece durante 4 meses en contacto con sus lías realizando periódicos y suaves batonnages. De este modo, el resultado final es un vino más amplio en boca y con mayor complejidad.
El primer Viña Pomal se elaboró en 1908 y desde entonces ha sido uno de los vinos emblemáticos de Rioja. En mayo saldrá la segunda añada de este nuevo vino blanco (2013) en exclusiva para hostelería y vinotecas.
