El consumo de vino en España se produce mayoritariamente fuera del hogar. En concreto, el 94% de los consumidores de vino en el país asegura que lo toma en bares y restaurantes, según recoge el estudio Observatorio del vino en España: Hábitos de consumo, percepción, tendencias y futuro del sector, presentado por Barcelona Wine Week (BWW) y elaborado a partir de 1.600 entrevistas.
El documento señala que los españoles consumen vino principalmente en comidas y encuentros sociales o familiares fuera de casa, reforzando el peso de bares y restaurantes como canal fundamental para el sector vitivinícola.
No obstante, el hogar sigue siendo también un entorno relevante: más de la mitad de los consumidores afirma consumir vino en casa, adquiriéndolo principalmente en supermercados, que concentran el 73% de las ventas, seguidos de los hipermercados (55%). Otros canales, como bodegas, tiendas especializadas, compra online o clubes de vino, alcanzan conjuntamente un 23%.
Según explica Jesús Barbero Quirós, autor del estudio y manager de Market Research en IO Investigación,
"este análisis muestra cómo el consumidor de vino en España confía en sus puntos de restauración de referencia, elige momentos compartidos y busca cada vez más la calidad del producto, así como la garantía y confianza que aporta una Denominación de Origen. Es un consumo cada vez más cultural, consciente e informado".
Alta valoración del vino español y peso de la DO
La percepción de la calidad del vino español se consolida como uno de los grandes activos del sector. El 76% de los consumidores considera que el vino de origen español es de buena o muy buena calidad, lo que refuerza la vinculación emocional con el producto y la necesidad de proyectar valores como excelencia, tradición y diversidad.
En este contexto, la Denominación de Origen juega un papel decisivo en la elección del consumidor. El 80% de los encuestados afirma que es muy o bastante importante que un vino esté acogido a una DO concreta. Sin embargo, solo un 28% reconoce tener un conocimiento elevado sobre las distintas denominaciones y menciones de excelencia.
Este dato pone de manifiesto la necesidad de mejorar la información y la pedagogía en torno al vino, tanto en el punto de venta como en la hostelería.
Etiquetado claro y mejor información al consumidor
El estudio subraya que el 64% de los consumidores muestra preocupación por la claridad del etiquetado y por la amplitud de la oferta disponible, factores que influyen directamente en la decisión de compra. Cuando la información es clara y comprensible, el consumidor se siente más seguro y confiado.
Elementos como un etiquetado claro, una presentación ordenada de la carta de vinos y un asesoramiento adecuado por parte del personal de sala contribuyen a mejorar la experiencia y a reforzar la confianza en el producto, un aspecto especialmente relevante para bares y restaurantes.
Nuevas tendencias entre los consumidores jóvenes
Entre los consumidores de entre 18 y 29 años, el estudio detecta un creciente interés por vinos sin alcohol o con baja graduación. Un 15,3% de este segmento ya incluye este tipo de vinos en su cesta de compra habitual y un 30,5% los ha consumido o probado en los últimos 12 meses.
Este público prioriza atributos como la frescura, la ligereza y la conveniencia, buscando propuestas menos ritualizadas y más adaptadas a su estilo de vida. En este sentido, ganan protagonismo vinos rosados, espumosos y bebidas vínicas informales, así como nuevos formatos prácticos como latas o botellas de pequeño tamaño.
Barcelona Wine Week, gran escaparate del vino español
Barcelona Wine Week reunirá del 2 al 4 de febrero de 2026 en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona a más de 1.300 bodegas de toda España, incluyendo grandes marcas y pequeños productores de más de 90 Denominaciones de Origen y otros sellos de calidad.
La organización prevé la asistencia de más de 25.000 visitantes profesionales, un 20% de ellos internacionales, así como la celebración de más de 13.500 reuniones de negocio entre bodegas expositoras, compradores y profesionales del sector.
