La escena coctelera de España y Portugal vivió anoche su gran cita anual. En una gala celebrada en el Teatro Magno de Madrid, Top Cocktail Bars hizo entrega de sus estrellas a las mejores coctelerías de la península, consolidando su papel como la guía de referencia para descubrir los templos del cóctel más innovadores y exclusivos.
La edición 2025 da un salto de calidad: 125 locales integran este año el listado, reflejando el crecimiento, diversidad y excelencia de la coctelería en ambos países. "Nuestro objetivo es claro: ofrecer al consumidor una guía fiable y actualizada para disfrutar de la mejor coctelería en cualquier rincón de España y Portugal. Este listado es también un reconocimiento al esfuerzo y la creatividad de quienes hacen de cada cocktail una experiencia única", explica César Ramírez, director de Neodrinks, empresa promotora del ranking.
Seis coctelerías alcanzan las tres estrellas
En la cúspide del listado brillan seis coctelerías con tres estrellas, máxima distinción del certamen. Repiten:
- Angelita (Madrid),
- 14 de la Rosa (Barcelona),
- El Niño Perdido (Valladolid),
- Quattro Teste (Lisboa) y
- Red Frog (Lisboa).
- La gran sorpresa llega desde Zaragoza con Moonlight Experimental Bar, que debuta directamente en el podio.
La categoría de dos estrellas reúne a once referentes, entre ellos:
- los icónicos Paradiso y Sips (Barcelona),
- las portuguesas Monkey Mash (Lisboa),
- The Argo Cocktail Bar (Vilamoura) y
- Torto (Oporto),
- además de las madrileñas Salmon Gurú, Saddle, Savas, Santos y Desamparados, Isa y
- Devil’s Cut, que entra por primera vez en la lista.
En la categoría de una estrella figuran 19 locales, entre ellos clásicos como Dr. Stravinsky (Barcelona) o 1862 Dry Bar (Madrid).
El ranking se completa con 89 coctelerías seleccionadas, una radiografía completa y diversa del talento coctelero en la península.
Premios Especiales: del mejor bar de hotel a la mejor carta sin alcohol
La edición 2025 también ha querido reconocer proyectos singulares y nuevas tendencias con cuatro Premios Especiales:
- Coctelería de Hotel: Isa Restaurant & Cocktail Bar (Madrid)
- Coctelería de Restaurante: Saddle (Madrid)
- Carta Sin Alcohol: Dr. Stravinsky (Barcelona)
- Voto Popular: Farándula Fearless Cocktail Bar (Madrid)
Estos galardones reflejan la evolución de la mixología contemporánea, donde ganan peso las propuestas gastronómicas integradas, el diseño de experiencia y la creatividad sin alcohol.
El jurado y los criterios para elegir las mejores experiencias cocteleras
El jurado, presidido por el periodista especializado François Monti, y compuesto por Elvira Aldaz, Abraham Rivera y Jordi Luque, ha valorado tres pilares fundamentales:
- La calidad del cóctel, desde su creación y técnica hasta la ejecución final.
- El servicio y asesoramiento al cliente, clave en la experiencia global.
- El ambiente del local, valorando la coherencia entre decoración, música y atmósfera.
Con esta nueva edición, Top Cocktail Bars se consolida como la guía definitiva para descubrir las mejores coctelerías de España y Portugal, un escaparate que reconoce la innovación, la hospitalidad y la excelencia en barra. "Top Cocktail Bars es una oda a los amantes de la coctelería y una herramienta para el consumidor curioso y el profesional del sector", destacan desde Neodrinks. "Nuestro propósito es conectar al público con los proyectos que están transformando el modo de entender el cóctel en la península".
