En la segunda edición de "Radiografía del consumo en España", Square presenta datos reveladores sobre el comportamiento de los consumidores como que: 9 de cada 10 españoles han abandonado un restaurante por largas esperas, el 41% de los comensales evita locales que no aceptan pago con tarjeta, el 58% prefieren consultar la carta a través de menús digitales, mientras que un 90% valoran prácticas sostenibles en los restaurantes.
El webinar gratuito "Somos de Restaurantes”, que se celebrará el próximo 29 de septiembre a las 16:00h, tiene como objetivo analizar estos retos y oportunidades, para lo que se contará con la participación del chef Juan Llorca y la consultora de restauración Tania de Anta.
Ambos compartirán estrategias prácticas para optimizar los restaurantes españoles, abordando cuatro áreas fundamentales:
- Control de costes sin sacrificar calidad.
- Uso de escandallos para asegurar la rentabilidad de la carta.
- Coordinación eficiente entre sala y cocina.
- Actualización de la carta sin perder la identidad del restaurante.
El evento está dirigido a profesionales de la hostelería interesados en digitalización de restaurantes, eficiencia operativa, sostenibilidad y fidelización de clientes. Las inscripciones ya están abiertas a través de la página web oficial del webinar de Square .
