La temporada de verano vuelve a posicionarse como uno de los momentos clave para el mercado laboral en hostelería. Según datos de Eurofirms Group, multinacional española especializada en gestión de talento, la demanda de profesionales del sector podría aumentar hasta un 30% respecto a los niveles registrados en lo que va de año.
El crecimiento sostenido del turismo y la planificación anticipada por parte de las empresas son los principales impulsores de esta tendencia. De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística (INE), España ha recibido más de 10 millones de turistas mensuales durante los meses de verano desde 2023, lo que se traduce en un incremento continuado de la contratación estival en sectores estratégicos como la hostelería.
Camareros, cocineros y personal de limpieza, los perfiles más solicitados
Los profesionales más demandados siguen siendo los tradicionales en este periodo: camareros, cocineros y personal de limpieza. Solo en el verano de 2024, estos perfiles representaron el 22% del total de contratos, y han mantenido un volumen elevado durante todo el año, con más de 1,5 millones de personas ocupando estas posiciones.
El personal de limpieza destacó especialmente en los meses de julio y agosto del pasado año, con un 24% del total de contratos y hasta un 30% en contratos temporales.
Madrid, Barcelona y la costa, a la cabeza en contrataciones
El incremento de la contratación se concentra especialmente en zonas de alta afluencia turística. En junio de 2024, Madrid (10%) y Barcelona (9%) lideraron la demanda de camareros y cocineros, seguidas por Baleares (6%), Málaga (5%), Valencia y Alicante (4-5%). En julio, el personal de limpieza fue el perfil con mayor crecimiento, con subidas mensuales destacadas en Madrid (+43%), Valencia (+41%) y Santa Cruz de Tenerife (+41%).
Otros sectores también se benefician del tirón turístico
Más allá de la hostelería, sectores vinculados como el comercio, los eventos y la logística también han visto aumentos notables en su actividad estival. En 2024, la contratación de dependientes y personal de almacén creció un 11% en términos generales y un 24% en contratos temporales, representando el 6% del total de contrataciones del verano. Además, la demanda de profesionales para eventos deportivos, culturales y de ocio creció más de un 20% respecto a otras épocas del año.
"El verano representa una oportunidad clave para el acceso al empleo, especialmente para jóvenes y profesionales que buscan incorporarse al mercado laboral. La estacionalidad, bien gestionada, puede ser un motor de dinamismo económico y generación de experiencia profesional", señala Eloi Tarrés, líder de Market Intelligence de Eurofirms Group.
Con estas previsiones, se consolida el papel estratégico de la hostelería como motor de empleo temporal y dinamizador del turismo, reforzando la necesidad de una gestión eficiente del talento para afrontar los picos de demanda estacional.
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