Los jamoneros
Cuando se busca comprar jamonero para cortar jamón, lo más aconsejable es que sea giratorio y oscilante, de tal forma que facilite el proceso de corte y que también nos proporcione algunas ventajas que puedan mejorar de forma importante dicha experiencia.
En este sentido, creemos que es importante saber los beneficios que tiene contar con un jamonero de calidad:
Calidad del corte
El jamonero es una herramienta fundamental para todos los que gustan del arte del corte de jamón. Un buen jamonero de alto nivel hace posible que se hagan cortes finos y de manera uniforme, lo que es vital para disfrutar totalmente del sabor y de la propia textura del jamón.
El propio grosor de la loncha afecta de forma directa a los sabores que va a desprender el jamón. Cuando el corte sea fino, lo que ocurrirá es que se liberarán más los aromas y ello ayudará a que tenga un sabor mejor.
No olvidemos que un corte preciso con la inclinación adecuada del cuchillo va a influir en la propia textura y la percepción del gusto mientras se realice la degustación.
Preservar el sabor
Al exponerse el jamón al aire, puede llegar a oxidarse, lo que termina afectando al sabor y la textura del producto. Cuando el corte es limpio y preciso, evitamos que se dañe la carne y la grasa, minimizándose la exposición al oxígeno y la frescura va a perdurar mucho más.
Aprovechar el producto
Como nos dicen desde la prestigiosa Tienda de menaje de cocina Hiperchef, la elección del jamonero es algo que influye, tanto en el sabor como en su eficiencia de uso, puesto que va a facilitar el corte del jamón de forma que se pueda aprovechar al máximo la carne y se reducirán los desperdicios.
La estabilidad que va a proporcionar un jamonero y la elevación a la altura de trabajo ideal, hacen posible que el cortador tenga un control de gran precisión sobre el cuchillo, por lo que se aprovecha al máximo la pieza y se puede obtener más cantidad de carne.
Higiene
Cuando se mantenga el jamón en una posición segura y fija, se va a reducir el contacto con las manos, ayudando a que se mantenga el producto limpio y sin contaminantes.
Evitar la manipulación de forma manual ayuda a que no se transfieran olores que no sea desean. De igual forma, ayuda al mantenimiento del sabor y aromas característicos.
No olvidemos que los jamoneros son sencillos de limpiar y desinfectar, lo que sirve como garantía de que el entorno es de lo más higiénico en todo momento.
Seguridad
Los jamoneros estables y de gran robustez reducen las posibilidades de accidentes cuando se produce el corte, puesto que el jamón se mantiene con firmeza en su sitio.
Esta característica nos da un mejor confort en los cortes y ayuda a que se adopten posturas correctas al evitar, tanto la fatiga como la incomodidad.
Sencillez de uso
Un jamonero de buena calidad es fácil de utilizar y de ajustar, adaptándose a las personas con distintos grados de experiencia.
Durabilidad
Nos encontramos ante una inversión a largo plazo. Los jamoneros se construyen con materiales de gran durabilidad que deben resistir el desgaste y que aseguran años de utilización.
Tener uno en tu cocina de calidad, es algo que tiene más ventajas que la simple comodidad, estas ante algo que es fundamental cuando se quiere apreciar la calidad que tiene el producto.
No solo hablamos del corte, también la forma en la que se preserva la higiene y el sabor, aportando muchas ventajas que harán que cada loncha de jamón sea una experiencia realmente única. Además, como duran mucho tiempo, estamos ante una inversión de lo más inteligente para todo amante de esta delicia de la gastronomía.
Woks profesionales
Lo primero que debes saber es que los woks son una clase de sartén oriental que se usa para el salteo de los alimentos. Las características que tienen hacen que en ellos se concentre un calor de gran intensidad en el centro y las zonas laterales van a tener una temperatura de mayor suavidad, de tal forma que será perfecto para poder cocinar alimentos con distintos tiempos de cocción. Existen varios tipos de acabados, como el wok antiadherente, de acero inoxidable, de aluminio o de hierro fundido, etc.
Después de todo lo que te hemos comentado, seguro que ahora saber más sobre estos dos productos que pueden ser unos grandes aliados en tu cocina.
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