El concurso internacional de gastronomía profesional Chef Balfegó ya dispone de los cuatro finalistas españoles. Por el galardón competirán: Cristóbal Muñoz, del restaurante Ambivium* (Peñafiel, Valladolid); Lander Cornago, del restaurante Arzak*** (San Sebastián); Pablo Zuazu, del restaurante Via Veneto* (Barcelona), y Paula Gutiérrez, del restaurante Taller Arzuaga* (Quintanilla de Onésimo, Valladolid).
El jurado profesional ha valorado la originalidad, la técnica y el trato con el producto, entre otros aspectos de las recetas presentadas. A la lista de los españoles se les sumará un cocinero italiano, otro alemán, otro portugués y otro de Benelux.
Los ocho aspirantes competirán en la final de la VII edición del concurso Chef Balfegó que se llevará a cabo el 28 de octubre en Madrid. Los chefs tendrán que elaborar sus recetas de atún rojo Balfegó en las cocinas Le Cordon Bleu.
El Gran Teatro CaixaBank Príncipe Pío albergará el acto de entrega de premios y una posterior cena, donde medios de comunicación, chefs y otras personalidades disfrutarán del atún rojo como clausura a esta edición culinaria.
