La hostelería superó en marzo los 1,74 millones de trabajadores, 86.493 más que en el mismo mes del año anterior, lo que supone un incremento de un 5,2%, según los datos de afiliación a la Seguridad Social del Ministerio de Trabajo. La mayoría de los empleos corresponden a la categoría de comidas y bebidas. Y de hecho, los perfiles más buscados en este momento en el portal Infojobs son para los puestos de camarero (con 4.300 vacantes), cocineros y camarero de pisos
En marzo, había un total de 16.520 vacantes, un 9% del total de puestos de trabajo ofertados en la plataforma durante el mes. "Bien es cierto que se han publicado menos vacantes que en el mismo mes del año anterior (-33%), pero se puede ver una clara afectación vinculada a la reforma laboral. Esta ha tenido sus efectos en la estabilización del empleo, como demuestra el incremento de las contrataciones indefinidas en turismo y restauración, y que parte de estos nuevos contratos pertenezcan a la modalidad de fijo discontinuo", explican desde el portal de empleo.
Entre las vacantes registradas para esta categoría, un 40,4% de los contratos son de carácter indefinido, un 29% de duración determinada, y un 20% para fijos discontinuos. En relación al tipo de jornada, un 56,6% ofrecen jornada completa, mientras que un 26,4% se identifican como parcial.
Dentro de la categoría, hostelería ha registrado en marzo más de 8.100 vacantes en InfoJobs –un 52% más que en febrero–, y supera las 25.000 en el primer trimestre. Por su parte, restauración suma más de 5.800 puestos de trabajo ofertados, y acumula 16.000 en el sumatorio anual. Finalmente, turismo es la subcategoría que registra más de 2.500 vacantes y contabiliza 7.000 en los primeros tres meses de 2024.
Por regiones, Madrid es la comunidad autónoma con más vacantes para turismo y restauración (con el 21% del total). A esta le sigue Cataluña, con el 20%. Sin embargo, destacan Canarias y Baleares, comunidades donde es la categoría por excelencia y supone el 13% y el 11% del total de vacantes ofertadas, respectivamente.
Evolución del empleo en hostelería Semana Santa
A modo de balance de la campaña de Semana Santa, este mes de marzo se ha registrado un ligero crecimiento con respecto a febrero (3%) en la categoría de turismo y restauración. Sin embargo, los datos reflejan un descenso del 33% en comparación con el mismo mes de 2023. En los primeros tres meses de 2024, turismo y restauración suma más de 48.000 vacantes, lo que supone una bajada del 79% frente al mismo periodo registrado en 2023.
