Ecospirits nació en 2018 en Singapur con el objetivo de eliminar el vidrio de un solo uso (y otros residuos de envases) en la cadena de suministro de vinos y licores premium. Su sistema ya se puede encontrar en restaurantes, bares y hoteles de todo el mundo, actualmente presente en 23 países.
Ahora acaba de aterrizar en España con una propuesta que supone un importante avance en la gestión de la economía circular en hostelería. El envase que proponen para espirituosos y vinos es reutilizable, contribuyendo a disminuir en un 95% de residuos de vidrio de un solo uso y una disminución de entre un 60% y un 90% en la huella de carbono.
Este nuevo formato se llama Ecotote, tiene capacidad de 4,5 litros y sustituye a una caja estándar de seis botellas de licores, ofreciendo a los locales una media de un 95% menos de residuos físicos de vidrio y cartón además de un control 100% garantizado de su trazabilidad.
GinRaw y Ron Planteray, entre las bebidas disponibles en este formato
La primera Ecoplant en España se inaugurará en febrero en Barcelona en las instalaciones de la compañía productora de bebidas espirituosas Bardinet. En nuestro país, las primeras marcas que estarán disponibles en formato Ecotote serán ron Planteray (anteriormente, Plantation), de la Maison Ferrand; la ginebra GinRaw, elaborada en Barcelona; y Avallen Calvados, que se produce en Normandía (Francia) y cuenta con certificado ecológico. La compañía trabaha con marcas como Diageo, Pernod Ricard, o Bacardí, entre otras muchas.
Tres grandes referentes de la coctelería como son Diego Cabrera, de Salmon Guru; Giacomo Giannotti, de Paradiso; y Marc Álvarez, de Sips, actualmente considerado como el mejor bar del mundo, son prescriptores de la firma. También las cadenas hoteleras Marugal y Pulitzer se suman al proyecto en el territorio nacional.
¿Qué es una Ecoplant?
Las bebidas espirituosas se procesan y distribuyen desde una Ecoplan, que ofrece un servicio de circuito cerrado para una zona geográfica concreta. Estas instalaciones cumplen las más estrictas normas de procesado alimentario y ofrecen un máximo nivel de higiene y conservación de licores y vinos y permiten un control absoluto de su proceso de trazabilidad gracias a la digitalización y seguimiento de cada Ecotote.
Para el lanzamiento de ecoSPIRITS en España, la empresa barcelonesa Bardinet (perteneciente al grupo francés La Martiniquaise-Bardinet) ha sido seleccionada como empresa anfitriona de la Ecoplant.
Françesc Escolà, Consejero Delegado del Ecosistema Escolà y de ecoSPIRITS España asegura que: “estamos muy satisfechos de este acuerdo que hará posible que llegue España ecoSPIRITS y nuestro país también se empiece a posicionar en materia de reducción de residuos de vidrio de un solo uso facilitando así la transición a una tecnología de envasado circular. Un importante ahorro en residuos y logística que implica una reducción en la huella de carbono de más de entre un 60% y un 90%”.
"Los consumidores españoles están muy comprometidos con las medidas sostenibles y creemos que muchos locales de hostelería estarán dispuestos a ofrecer -y a dar a conocer- bebidas con bajo contenido en residuos en sus cartas de cócteles", declara Iain McPherson, Director de Ventas para EMEA de ecoSPIRITS.
