En estos 20 años, La Tagliatella ha pasado a convertirse en una marca de referencia en restaurantes italianos en nuestro país. Un protagonismo basado en la apuesta por el producto de calidad y la autenticidad de un concepto repleto de recetas inspiradas en diferentes regiones italianas, con una oferta compuesta por generosas raciones de pizzas, carpaccios, risottos, gratinados y pastas, entre otros.
En la actualidad, hay un total de 230 restaurantes La Tagliatella en España, de los cuales 155 son franquiciados. Este dato supone un crecimiento de más de un 75 % en los últimos 10 años, frente a los 88 locales en franquicia que tenía a finales de 2012. De esta forma, La Tagliatella ha conseguido tener presencia en todas las Comunidades Autónomas, concretamente en 35 provincias, además de en Portugal, donde cuenta con 4 restaurantes.
Cambio de imagen y nuevo formato compacto
En este último año, junto a sus 61 franquiciados (34 de ellos, multifranquiciados, con más de un restaurante), se ha llevado a cabo el ‘restyling’ de los locales para adaptarlos a la nueva imagen de La Tagliatella, conservando la esencia de la marca, en un ambiente cálido y envolvente, pero incorporando elementos innovadores y modernos para seguir a la vanguardia de la industria de la restauración.
Además, ha puesto en marcha un nuevo modelo de restaurante, La Tagliatella Piccola, un formato compacto con un tamaño en torno a los 300 metros cuadrados y terraza siempre que sea posible, que le permitirá ubicarse en poblaciones de hasta 50.000 habitantes, para continuar con su estrategia de crecimiento en el territorio nacional. El primer restaurante de La Tagliatella Piccola ha abierto sus puertas recientemente en Alicante, concretamente en Gran Alacant.
