Según los datos de afiliación del Ministerio de Trabajo, en 2022 el número de empleados en hostelería ha crecido un 13,7% respecto a 2021, un incremento empujado por las buenas cifras obtenidas en enero y en septiembre, alcanzando una media de cifras de empleo similares a las de 2019, situándose ligeramente por encima (+0,2%), que supone 3.553 trabajadores más.
"Excepto en el primer trimestre en el que todavía se situaban las cifras por debajo, en el resto el empleo se ha ido recuperando respecto a las cifras precrisis, aunque con un crecimiento moderado que se fue impulsando en los últimos meses del año en que evolucionó por encima del 1%", explican en Hostelería de España.
Por ramas de actividad, en las de restauración el crecimiento fue más moderado que en el alojamiento, al depender este último más directamente del turismo, que tuvo un fuerte impulso en el año.
El número medio de trabajadores en restauración supera los 1,3 millones, un 11,2% más que en 2021, con cerca de 134.000 afiliados más. La evolución porcentual fue de dos dígitos hasta el mes de julio, moderándose a partir de dicho mes hasta el 4,2% de aumento que tuvo lugar en el último mes del año. Respecto a 2019, el empleo medio de 2022 todavía se sitúa ligeramente por debajo de las cifras alcanzadas aquel año (-0,3%) que supone 4.662 afiliados menos.
En el alojamiento hubo una media de 343.172 trabajadores, con un aumento de un 24,7% respecto al año anterior (+68.000 afiliados). En esta rama de actividad la evolución se mantuvo con un crecimiento porcentual de dos dígitos a lo largo todo el año moderándose hasta el 12% de diciembre. Respecto a 2019 los afiliados suponen un incremento de un 2,5% (+8.215 afiliados).
Recuperación del empleo en diciembre
En el último mes del año, el número de trabajadores afiliados en el conjunto de la hostelería fue de algo más de 1,6 millones, moderándose el crecimiento en línea con los meses anteriores, hasta suponer un 5,5% más respecto a diciembre de 2021 (+83.822 trabajadores). Respecto a 2019 supone un incremento de 19.479 trabajadores.
El aumento interanual es mayor en el alojamiento, de un 12%, frente al 4,2% que supone en las actividades de restauración, superándose las cifras de diciembre de 2019 en los dos subsectores (+5,9% en el alojamiento y +0,3% en restauración).
En tasa mensual la evolución es negativa (-1,5%) debido principalmente al descenso en el alojamiento, de -7,4%, mientras que en restauración tiene lugar un ligero descenso de -0,2%.
