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por Gastronomía comentarios
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Con 16.000 visitas, 165 expositores, más de 120 actividades y 8 restaurantes, el pasado domingo concluyó la 23ª edición de Xantar. 

Xantar 2022 cerró la tarde del domingo 13 de noviembre las puertas de su edición número 23 reuniendo más de 16.000 visitas. La organización ha destacado la "alta participación" en las actividades programadas durante el encuentro, en el que se han impartido 120 talleres de cocina y catas comentadas, así como desgustaciones.

El Conselleiro de Medio Rural de la Xunta de Galicia, José González,  acudió a clausurar el evento aprovechando para anunciar que en 2023 invertirán más de 5,4 millones de euros en la promoción de los productos gallegos de calidad, aquellos incluidos en las “Experiencias de Calidade” y que son los reconocidos con algún sello de garantía como la Denominación de Origen o la Indicación Geográfica Protegida. También recordó durante su intervención que está en marcha la “Ley de Calidad Alimentaria” que contribuirá a mejorar la producción de proximidad, sana, sostenible y de calidad que son los grandes identificativos de la gastronomía de Galicia.

Además de promocionar la gastronomía de los Caminos, Xantar 2022 estuvo centrado en la promoción de las fiestas gastronómicas de Galicia creando un espacio exclusivo en el que se realizaban a diario varias presentaciones y degustaciones de los productos que dan nombre a esas fiestas contribuyendo además a dinamizar el turismo de proximidad. Durante los cinco días del salón se promocionaron una treintena de fiestas gastronómicas.

Entrega de premios

En la jornada de clausura se entregaron los premios del X Concurso Xantar Gourmet organizado por el Grupo Cuevas y que premió las mejores recetas en las categorías de profesional, semiprofesional y aficionado. Estos fueron los ganadores:

  • Categoría Aficionado: Roberto Ros González por su receta "Solombo con castañas, ameixas e puré de patacas".
  • Categoría semiprofesional: Álvaro García-Boente López e Bruno Gómez Cid con la receta“Caprichos de Outono".
  • Categoría Profesional: Adrián Cid Sánchez y su plato “Partes da perdiz, castaña e mostaza”.

 La próxima feria del calendario de Expourense será la V edición de Sportur Galicia, Salón del Deporte y Turismo Activo y el III Congreso Internacional de Turismo Deportivo que se celebran el 24 y el 25 de noviembre.

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