Empresas Premium

por Restaurantes comentarios
< Volver

Upfield y ProVeg han presentado la Guía de Alimentación plant-based para profesionales de la hostelería.

El 64% de los más de 5 millones de personas veggies que hay en España, opina que no es fácil encontrar platos vegetales en restaurantes y el 30% considera que los restaurantes no están bien informados sobre qué son opciones veggies ni como comunicarles bien en su carta.

Para aportar luz sobre este tipo de alimentación, Upfield, compañía de alimentación plant-based y ProVeg, organización por la conciencia alimentaria, han presentado la guía de Alimentación Plan(t)-based para profesionales del sector de la restauración. 

En concreto, el documento, de acceso gratuito, ofrece las claves de cómo adaptar la carta a través de estrategias de conocimiento de productos vegetales, cómo presentar estos platos para que resulten más atractivos al consumidor, cómo convertir las recetas tradicionales en plant-based o consejos para sacarle mayor provecho a esos platos basados en plantas, entre otros recursos.

En la elaboración de esta guía han colaborado Friman, proveedor de alimentación, y los chefs Matías González (Upfield) y Francesc Colom, encargados durante la presentación de la misma de mostrar la versatilidad de la cocina vegetariana, "demostrando la facilidad con la que cualquier restaurante puede adaptar su carta y aprovechar el tirón de la tendencia plant-based".

 “Es una situación muy común: una persona que busca opciones vegetales va a comer a un sitio, no va sola y va acompañada de un grupo grande y diverso de clientes, es aquí donde las oportunidades del sector Horeca se disparan y que puede aprovechar para hacer crecer su negocio”, subraya Verónica Larco, directora de comunicación de ProVeg España. 

 

Noticias relacionadas

comments powered by Disqus

Utilizamos cookies propias y de terceros para analizar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de sus hábitos de navegación (por ejemplo, páginas visitadas o videos vistos). Puedes obtener más información y configurar sus preferencias.

Configurar cookies

Por favor, activa las que quieras aceptar y desactiva de las siguientes las que quieras rechazar. Puedes activar/desactivar todas a la vez clicando en Aceptar/Rechazar todas las cookies.

Aceptar/rechazar todas
Cookies Analíticas

Cookies que guardan información no personal para registrar información estadística sobre las visitas realizadas a la web.

Cookies de Marketing

Cookies necesarias para determinadas acciones de marketing, incluyendo visualización de vídeos provenientes de plataformas como Youtube, Vimeo, etc. y publicidad de terceros.

Cookies de Redes Sociales

Cookies relacionadas con mostrar información provenientes de redes sociales o para compartir contenidos de la web en redes sociales.