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por InfoHoreca 18 de julio, 2022 Hostelería comentarios
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Les Roches y École Ducasse, escuela fundada por Alain Ducasse, el chef con más estrellas Michelin del mundo, conocido por su vocación docente, se han unido para homenajear a la generación instruida en las aulas de Les Roches Marbella desde 1995.

Fundada en Suiza en 1954, Les Roches inauguró su campus de Marbella en el año 1995. Durante estos 25 años, la institución ha forjado e impulsado las carreras de más de 4.000 graduados de hasta 100 nacionalidades, compitiendo con universidades de Estados Unidos o Suiza. De hecho, hoy está posicionada como una de las cinco escuelas de dirección hotelera más importantes del mundo. 

El Palacio de Congresos de Marbella acogió recientemente la celebración de la ceremonia de graduación de este año, en el que se han incorporado 216 graduados más, representantes de 66 países. Pertenecen a la VIII promoción del Diploma de Postgrado en Dirección Hotelera Internacional, la V promoción del Máster en Dirección Hotelera Internacional, la III promoción del Máster en Dirección de Marketing para el Turismo de Lujo, la III promoción del Máster Executive en Dirección Hotelera Internacional, la VII promoción Diploma de Postgrado en Hospitality Management y la XXXI promoción Título Universitario (BBA) en Dirección Hotelera Global y Empresas Turísticas.

Reconocimiento a Alain Ducasse

El acto contó con la presencia de Alain Ducasse, una de las figuras gastronómicas más importantes de las últimas décadas, fundador de École Ducasse (Sommet Education). Ducasse recibió el Premio Les Roches Marbella Hospitality Golden Key Award "por su compromiso personal, y su contribución a la historia de la hospitalidad, las artes culinarias y la educación".

En su discurso, el chef con más estrellas Michelin del mundo, recordó el papel crucial de la industria hotelera en su carrera. “Fue en el restaurante Le Louis XV del Hôtel de Paris en Mónaco donde obtuve mis primeras tres estrellas en 1990. Era la primera vez que un restaurante de hotel obtenía esta distinción. Desde esa fecha no he dejado de colaborar con la hotelería”.

Para Ducasse, el éxito se fundamenta en las personas y en la innovación. “Nuestro sector está en constante cambio y nuestros clientes exigen constantemente algo nuevo. Así que tenemos que ser constantemente conscientes de cómo cambia el mundo y tener siempre la agilidad de innovar. Y, en un sector de servicios como el nuestro, el factor humano marca la diferencia. Es el factor humano el que proporcionará la calidad del servicio al cliente, y la clave de la innovación”.

El resto de ganadores en la 19ª edición de los premios han sido para Dr. Christine Demen-Meier, ex CEO Les Roches,  : Les Roches Marbella “Mentor Award”; la Fundación Harena, premio Les Roches Marbella “Social Responsibility Award” y María Acebedo Roix, Les Roches Marbella “Way of Life Award”.

Un modelo de aprendizaje experiencial

Con el inglés como lengua compartida y de interacción, y un entorno multicultural, los estudiantes de Les Roches Marbella pueden desarrollar "una mentalidad global, habilidades lingüísticas, soft-skills y destrezas comerciales". 

"En los próximos años, los jóvenes que hoy estudian en Les Roches serán los nuevos directores de hotel en los mejores destinos, los ejecutivos que encabecen la renovación en el servicio al cliente de las grandes firmas de moda o belleza, o los que implanten nuevos modelos de negocio asentados en la innovación. Hasta un 33% se convertirán en emprendedores", señalan desde la institución educativa. 

Carlos Díez de la Lastra, CEO de Les Roches corrobora: “Antes de la pandemia, en Les Roches nuestros graduados recibían una media de 5 ofertas laborales, y desde hace unos meses, con más demanda que oferta, llegamos a alcanzar hasta 10. Es un síntoma de lo que sucede en el mercado. Las oportunidades están resurgiendo con fuerza”.

Nuevo curso en septiembre: oferta educativa de Les Roches 

El calendario académico de Les Roches Marbella está organizado por semestres, y comienza en septiembre. En su oferta académica cuenta con estudios de grado, postgrado y máster, que cubren  todas las áreas del sector hospitality: desde el Título BBA en Dirección Hotelera Global y Empresas Turísticas con cuatro especializaciones (Emprendimiento en el sector hotelero, Desarrollo y Gestión de Resorts y Estrategias de Marketing Digital); hasta el área de postgrado y máster con el Diploma de Postgrado en Hospitality Management, el Máster en Dirección Hotelera Internacional, el Máster en Dirección de Marketing para el Turismo de Lujo o el Máster Executive en Dirección Hotelera Internacional.

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