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por Gastronomía comentarios
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Bilbao acogerá el próximo mes de octubre la XVII edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra, en lo que es la cita anual más importante de la cocina en miniatura.

El Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra estrena sede en Bizkaia en este año 2022. En concreto, será la ciudad de Bilbao la que acoja la cita con la cocina en miniatura el próximo mes de octubre. 

El certamen, nacido en Hondarribia en el año 2006, y celebrado allí de forma ininterrumpida hasta 2015, también ha pasado por San Sebastián y Vitoria. 

El Campeonato nació con el objetivo de incentivar la creatividad de los cocineros de bar, especializados en el mundo del pintxo, al mismo tiempo que procurar un punto de encuentro entre los profesionales de la cocina en miniatura. Unas metas y objetivos que se mantienen vivos y que cada año reúnen en torno a la competición, los showcooking y las relaciones profesionales a más de 150 cocineros.

Navarra y Gipuzkoa encabezan los premiados

Navarra y Gipuzkoa copan el palmarés de este Campeonato con seis campeones cada una de ellas, mientras Álava cuenta con tres ganadores, habiendo vencido Bizkaia en una única ocasión en el certamen.

En las dieciséis ediciones celebradas, en seis ocasiones vencieron establecimientos navarros: Iñaki Rodaballo con la cafetería Niza, Jesús Íñigo y Nerea Sistiaga del Ábaco de Huarte en dos ocasiones, Jorge Otxoa y Félix Jiménez de El Merca´o de Pamplona, Gorka Aginaga y Laura Herrera del Iruñazarra de Pamplona; y Alex Múgica con el bar del mismo nombre.

Gipuzkoa iguala en el palmarés también con seis victorias: las tres conseguidas por los hermanos Bixente y Mikel Muñoz y Mika Pop del Gran Sol de Hondarribia, la de David Rodríguez y Naiara Abando del Danako de Irun, Edorta Lamo e Íñigo Cojo de A Fuego Negro de Donostia-San Sebastián, y la de Gorka Souto y Martín Merino del Sardara de Hondarribia.
 

Álava cuenta con pintxos campeones, con Enrique Fuentes del Toloño, Iñaki Rodaballo del restaurante del mismo nombre, ambos de Vitoria-Gasteiz, y Mitxel Suárez del Borda Berri de Hueto Arriba.

Y en una ocasión Bizkaia se hizo con la txapela de campeón, la conseguida por Darran Williamson y el bar Bitoque de Albia de Bilbao.

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