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por InfoHoreca 6 de julio, 2022 Alimentación comentarios
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La organización del evento de los alimentos ´libres de´ celebra el éxito de la pasada edición de Free From Functional Food & Health Ingredients Expo y anuncia la contratación del 65% del espacio de la próxima cita que tendrá lugar en noviembre en Amsterdam. 

"La Free From Food Expo 2022 en Barcelona ha sido todo un éxito. Estamos orgullosos del resultado de la exposición cualitativamente muy buena y agradable". Con estas palabras se felicitan los organizadores de  Free From Functional Food & Health Ingredients Expo, evento que reunió el pasado junio en la Ciudad Condal a más de 3.900 visitantes de más de 60 países que acudieron para ver la exposición de casi 300 expositores de alimentos ‘libres de’, ecológicos, veganos, funcionales e ingredientes.

"La respuesta a la feria de este año nos ha sorprendido por completo. No sólo ha superado todas nuestras expectativas en cuanto a cifras de visitantes y expositores, sino que, lo que es más importante, el ambiente entre los asistentes ha sido extremadamente positivo. El sector parecía estar lleno de vida después de unos años difíciles", reconoce el director del evento Free From Functional Food & Health Ingredients, Ronald Holman.

La próxima cita tendrá lugar en Ámsterdan los días 22 y 23 de noviembre, mientras que en nuestro país recalará de nuevo en Barcelona en 2023 (6 y7 de junio).

Compartir ideas y últimos desarrollos

El recinto Gran Vía Fira de Barcelona acogió la novena edición de la feria, primera desde la pandemia, las últimas innovaciones de productos y descubrir las tendencias futuras que dictarán el curso de la industria de los alimentos funcionales y los ingredientes para la salud, en los próximos años.

Entre los temas clave que se trataron en las conferencias que tuvieron lugar durante la feria, se abordoró el comercio minorista Free From, los productos veganos y de origen animal, y el segmento proveedores y conocimientos. Participaron en las sesiones más de 65 ponentes expertos, entre los que se encontraban ProVeg International, IRI Worldwide, Innova Market Insight y Adilac. Estas sesiones se complementaron con amplias oportunidades para establecer contactos y con los últimos desarrollos de productos de los principales expositores.

Sobre productos sin gluten hablaron Cristóbal Pérez, de la Asociación Celíacos de Cataluña, y de Joel Huguet, de la Universidad de Barcelona, quienes analizaron los beneficios y las ventajas de la concesión de licencias para productos ‘libres de’ y las cuestiones relacionadas con sus acreditaciones cuando se come en restaurantes. 

También fueron muy populares las presentaciones de la corriente vegana y vegetal, como la de Stephanie Jaczniakowska, de la destacada organización internacional de concienciación alimentaria ProVeg, que habló del auge de la dieta flexitariana, un estilo de alimentación que fomenta la ingesta de alimentos mayoritariamente vegetales y permite la carne y otros productos animales con moderación.

Por último, las presentaciones de los principales expositores del evento -incluyendo Noweat, R Biopharm, Groots, IRTA e IBS Food Solutions-  incluyeron análisis en profundidad de una amplia gama de temas, desde los envases reutilizables en la alimentación y la venta al por menor, cómo hacer negocios en Cataluña, abordando los programas de investigación de tecnología de los alimentos, los aditivos libres y las etiquetas limpias y muchos más.

Impulso de las proteínas vegetales

Mientras tanto, una sesión dirigida por la Embajada de los Países Bajos exploró su papel en el fortalecimiento del ecosistema global de las proteínas. En ella se destacó cómo un grupo de empresarios holandeses con sede en España está aportando innovaciones al mercado para llevar a cabo la transición proteica. La sesión hizo referencia a empresas como Fabulous Farm y Food Valley Wageningen, que están trabajando para acortar el tiempo de comercialización de proteínas vegetales competitivas, producidas y consumidas localmente; aumentar la viabilidad y el atractivo de las opciones de alimentos saludables para todas las partes interesadas en la cadena alimentaria; y estimular la valorización de los flujos de residuos a gran escala para proliferar los modelos de negocio agroalimentarios circulares.

Premios free from

Entre los premiados, había cuatro categorías:

El premio a la marca del año se concedió a la empresa vegana española Grin Grin foods. La empresa, creada en 2020, ofrece un servicio de entrega a domicilio de sus productos alternativos a la carne y sin lactosa, postres, salsas, platos preparados y aperitivos. La marca de pasta sin gluten Pangea Pasta fue la segunda marca del año.

En la categoría de Producto del Año el primer premio ha sido para el fabricante finlandés de productos sin gluten Virtasalmen, por su nuevo aperitivo en forma de cuchara: Spoothie de manzana y canela. El segundo premio fue para el gel de caldo de huesos de Ketonico, un gel de caldo de huesos ecológico de vacas alimentadas con pasto, fácil de usar, que puede utilizarse en múltiples recetas y permite a los consumidores disfrutar de todos los beneficios del colágeno biodisponible, además de múltiples minerales y aminoácidos. Por último, la empresa británica Westmill fue reconocida por sus fideos de remolacha.

El premio al recién llegado del año fue otorgado al fabricante de probióticos y suplementos para la salud Progurt. 

El premio al Envase del año fue para Vegware, que fabrica sus productos a partir de plantas, envasando y entregando productos alimenticios calientes y fríos a consumidores de 70 países de todo el mundo.

Por último, el Premio a la Trayectoria se concedió a la Asociación de Sociedades Europeas de Celíacos (AOECS) junto con la Associació de Celíacs de Catalunya. Esta organización lleva muchos años uniendo y potenciando a las sociedades de celíacos en Europa y fuera de ella, y ha sido socia del evento durante más de 10 años.

 

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