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por InfoHoreca 7 de junio, 2022 Alimentación comentarios
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Free from Functional Food & Health Ingredients (FFF&HI) se celebra los días 7 y 8 de junio en Fira de Barcelona con la exposición de más de 320 empresas especializadas en alimentos ‘libres de’, ecológicos y veganos.


Free from Functional Food & Health Ingredients (FFF&HI) ofrecerá una vez más un marco único para descubrir toda la oferta de alimentos ‘libres de’, funcionales así como de ingredientes para la salud, con empresas como Alifarma, Muesli-Up, DCS Free From, Dafco y Airos Gluten-Free. 

Habrá diferentes zonas en la feria donde se agruparan distintas marcas e ingredientes, también teniendo sitio para los proveedores procedentes de los distintos países que participan en el evento, que presentarán las innovaciones y tendencias de Austria, Bolivia, Chile, Finlandia, Dinamarca, Sicilia, Tailandia y Corea, entre otros.

En total serán más de 320 expositores procedentes de más de 53 países de todo el mundo los que expongan sus productos.  

Posibilidades de las alternativas para intolerantes y plant-based

El programa de conferencias del evento contará académicos, investigadores y consultores de todo el sector de los alimentos funcionales y los ingredientes saludables. Los asistentes, divididos en tres grupos (retailers de productos ‘free-from’, productos veganos y de origen vegetal, y proveedores y expertos), podrán conocer los temas más candentes de la actualidad, como el embalaje sostenible, la creación de marcas, los ingredientes de panadería saludables, el comportamiento de los consumidores después de la pandemia, etc.

Veganismo y alimentación plant-based

El sector de los alimentos de origen vegetal sigue arrasando en todo el mundo y se prevé un crecimiento explosivo durante la próxima década, según un reciente informe de Statista. Para 2025, el mercado alcanzará los 77.800 millones de dólares, y la previsión sugiere que para 2030 el mercado se habrá más que duplicado. Esto se debe en gran medida a la transformación de los hábitos de consumo en el mundo post pandémico, pero también a la ampliación del conjunto de opciones de productos en esta categoría.

De hecho, según el último informe de inteligencia de mercado de Bloomberg (Plant-based foods are poised for explosive growth), el crecimiento del sector se atribuye a que cadenas internacionales como Starbucks están adoptando más productos de origen vegetal, lo que hace que los consumidores se familiaricen con la comida vegana. Por ello, en la feria de este año habrá una sección dedicada a los productos veganos y de origen vegetal.

Stephanie Jaczniakowska, de ProVeg, una de las principales organizaciones internacionales de concienciación sobre la alimentación, se centrará en el aumento de la dieta flexitariana, un estilo de alimentación que fomenta la ingesta de alimentos mayoritariamente de origen vegetal y permite la ingesta de carne y otros productos animales con moderación. Mathilde Alexandre, también de ProVeg, hablará del mercado de los alimentos de origen vegetal en Europa, su tamaño y lo que buscan los consumidores.

Por otra parte, Marta Delgado del Río, de Innova Market Insights, ofrecerá una sesión titulada ‘Plant-Based: El lienzo de la innovación’, mientras que Alejandra Salas, de UVE, profundizará en la importancia del sello V-label y la garantía de la transparencia de la certificación, todo ello desde la perspectiva del mercado español. Un representante de Bio Eco Actual también analizará el mercado alimentario español, centrándose especialmente en el sector ecológico.

Además de los temas mencionados, también habrá sesiones de los principales expositores del evento, centradas en las innovaciones y los conocimientos de la industria alimentaria. En ellas se examinará una amplia gama de temas, desde los envases reutilizables en la alimentación y la venta al por menor, hasta cómo hacer negocios en Cataluña, pasando por los programas de investigación en tecnología alimentaria, los aditivos libres y las etiquetas limpias, entre otros. 

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