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por InfoHoreca 31 de marzo, 2022 Proveedores comentarios
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La escuela de gastronomía Scoolinary junto con Itac Professional presentan un curso online sobre el uso de los frutos secos en la cocina salada y dulce. 

Scoolinary e Itac Professional lanzan el primer curso online en el que se pueden ver y realizar hasta 10 recetas variadas, entre dulces y saladas, donde el fruto seco hace brillar cada preparación aumentando el valor nutricional de las preparaciones.

Desde recetas clásicas a algunas versiones más actuales donde sobre todo se explica el por qué de la selección de cada fruto seco. 

La formación es impartida por Lorena Hidalgo, la fundadora de Scoolinary y Josep Armenteros, chef Pastelero y Asesor gastronómico, quienes explorar un amplio abanico de opciones culinarias como son las texturas, las salsas, las emulsiones, los postres, entes otras. 

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