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por InfoHoreca 2 de diciembre, 2021 Hostelería comentarios Bookmark and Share
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La compañía de restauración organizada, Restalia ha creado un comité de seguridad para evitar la subida de precios en las  principales materias primas para sus franquiciados durante los próximos meses.

Restalia, compañía propietaria de 100 Montaditos, La Sureña, The Good Burger , Panther Organic Coffee y Pepe Tacoha creado dentro de su plan de contingencia un Comité de Seguridad para velar por la seguridad de su red de franquiciados. 

Este se ha puesto en marcha a partir de que sonaran las primeras voces de alarma sobre la carencia de materias primas y la consecuente subida de precios, y está integrado por equipos del Grupo de Seguimiento del Covid y del Departamento Central de Compras de Restalia dirigido por Eduardo Muñoz, Director del Departamento de Compras, Logística y Calidad.

Para evitar las subidas de precios, este Comité analiza de manera continua la cadena de suministros de las marcas en coordinación con todos los proveedores para tener una visibilidad 360º de la situación de los productos, lo que permite un seguimiento del proceso, desde las materias primas hasta el transporte y la logística de reparto de estas, tomando medidas oportunas junto con los proveedores para que los eslabones de la cadena funcionen adecuadamente.

“Nuestro objetivo es que la crisis mundial de abastecimiento no la sufran nuestros franquiciados ni nuestros clientes, por eso vimos clara la necesidad de organizarnos en cuanto fuimos conscientes del alcance que podría tener esta crisis”, declara José María Capitán, fundador y presidente ejecutivo de Restalia Holding; y añade “nuestra prioridad es velar por los intereses de nuestros franquiciados, ya que son el corazón de nuestro negocio”.  

Adelantarse a la inflación

Todo lo anterior sin olvidar la prioridad de mantener la oferta Smartcost a sus clientes. “El problema de la inflación es que se pierde competitividad y, sobre todo, la pérdida de poder adquisitivo de las familias. Lo fácil sería trasladar estos problemas al cliente final, pero nuestro objetivo, como una empresa franquiciadora consolidada y a la altura de la situación actual, es seguir manteniendo una oferta competitiva como siempre para nuestros clientes y además conciliarla con los objetivos e intereses de nuestros franquiciados”.  

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