Ya están disponibles los nuevos eventos para hoteles de Rational. En los iKitchen, los profesionales hosteleros podrán ver cómo funcionan en tándem el iCombi Pro y la iVario Pro cumpliendo las exigencias de alta producción que requiere un establecimientos hotelero.
Para dar servicio a la demanda, estos equipos trabajancon sistemas inteligentes que le permiten al cocinero ser preciso y muy flexible, además de asegurar resultados de cocción perfectos y reproducibles día tras día. Cocinar un ragú, un estofado o incluso empanados o una tanda de huevos fritos bajos en aceite, es tan sencillo como introducir los ingredientes y dejar que el equipo te guíe en la cocción, sin apenas supervisión.
En cuanto a producción, el iProductionManager integrado en el iCombi Pro, es capaz de planificar cargas mixtas con un mismo clima. Lo que nos aporta una gran flexibilidad y una mejor organización del menú diario.
Todo ello está integrado en la plataforma digital ConnectedCooking, donde se almacenan y se pueden descargar los datos APPCC de cada cocción y asegurarse de que todo cumple la norma en cuestión sanitaria.
También ofrece la opción de controlar los equipos de forma remota cómodamente o crear nuevas recetas y enviarlas a todos los equipos en un solo click.
Se puede consultar el calendario de eventos iKitchen para hoteles en la web y registrarse directamente de forma gratuita aquí.
