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por InfoHoreca 14 de abril, 2020 Restaurantes comentarios
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DBK de Informa ha hecho público su nuevo informe sobre el mercado de la comida rápida en España en 2019, del que se extrae que las ventas de este segmento aumentaron un 5,9%, destacando especialmente el peso ganado por el servicio delivery, que creció hasta alcanzar los 660 millones de euros.

La comida a domicilio ha sido una de las principales palancas de crecimiento del sector de la restauración rápida en 2019. Según el informe Comida Rápida y a Domicilio" de DBK de Informa, las ventas de los establecimientos que pertenecen a este subsector fuerion de 4.035 millones de de euros (+4%), de los cuales el 16,4% (660 millones) correspondieron a los pedidos delivery, un mercado que creción un 16,8%.

Otros datos interesantes a tener en cuenta es el buen comportamiento de hamburgueserías, pizzerías y bocadillerías, que alcanzaron los 2.000 millones de euros (+6%), 735 millones (+5,8%) y 590 millones de euros (+2,6%), respectivamente; siendo estas últimas las protagonistas en el crecimiento de la oferta del mercado, con la aparición de nuevas enseñas y variedades de comida. 

En total, a cierre de 2019, había 5.455 locales de comida rápida en funcionamiento, de los cuales 3.855 lo hacen bajo el modelo de franquicia. Las cinco primeras empresas del sector representan más del 72% del mercado. 

Datos de síntesis, 2019 

Mercado (mil. euros)

4.035

  • Mostrador

3.375

  • Delivery

660

  • Hamburgueserías

2.215

  • Pizzerías

735

  • Bocadillerías

590

  • Otros establecimientos

495

Crecimiento del mercado en valor (% var. 2019/2018)

+5,9

  • Mostrador

+4,0

  • Delivery

+16,8

  • Hamburgueserías

+6,0

  • Pizzerías

+5,8

  • Bocadillerías

+2,6

  • Otros establecimientos

+10,0

Concentración (cuota de mercado conjunta en valor) (%)

 

  • Cinco primeras empresas

72,2

  • Diez primeras empresas

83,3

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