por
< Volver

El Informe Especial Cadenas de Restaurantes de DBK de Informa apunta a una moderación de las ventas, que en suy conjunto alcanzan un valor de 24.600 millones de euros. Esta evolución se debe al "menor crecimiento del consumo privado", según los analistas. 

Mientras que en 2017, las ventas de restaurantes aumentaron un 4,7%, se espera que este año el crecimiento no llegue al 3%, según DBK de Informa "por el menor crecimiento del consumo privado y la pérdida de dinamismo de la actividad turística". De hecho, en 2018, la cifra ha llegado a los 24.600 millones de euros facturados, un 3,9% más respecto al año anterior. 

Los restaurantes sin servicio de mesa son los que han obtenido mejores resultados, con un aumento de sus ingresos del 6,5% hasta llegar a 4.450 millones de euros, impulsados por los servicios delivery, así como "las políticas expansionistas de las principales cadenas". De hecho, el crecimiento de la red de restaurantes ha hecho que las ventas de los establecimientos organizados aporten ya el 38% del negocio total, con 9.250 millones de euros.

No obstante, el mercado sigue dominado por la restauración tradicional, que facturó  16.950 millones (+2,7%). Por su parte, la restauración informal alcanzó los 3.200 millones (+6,7%).

Crece el número de restaurantes

DBK presenta una fotografía del mercado en la que contabiliza cerca de 79.000 restaurantes, un 3% más que un año antes. Por su parte, la estructura empresarial se caracteriza por la presencia mayoritaria de empresas de pequeño tamaño.Las diez primeras empresasr eunieron una participación conjunta del 11,66% sobre el valor total del negocio en 2018, la cual se situó en el 13,98% al considerar a las veinte primeras. 

Noticias relacionadas

comments powered by Disqus

Utilizamos cookies propias y de terceros para analizar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de sus hábitos de navegación (por ejemplo, páginas visitadas o videos vistos). Puedes obtener más información y configurar sus preferencias.

Configurar cookies

Por favor, activa las que quieras aceptar y desactiva de las siguientes las que quieras rechazar. Puedes activar/desactivar todas a la vez clicando en Aceptar/Rechazar todas las cookies.

Aceptar/rechazar todas
Cookies Analíticas

Cookies que guardan información no personal para registrar información estadística sobre las visitas realizadas a la web.

Cookies de Marketing

Cookies necesarias para determinadas acciones de marketing, incluyendo visualización de vídeos provenientes de plataformas como Youtube, Vimeo, etc. y publicidad de terceros.

Cookies de Redes Sociales

Cookies relacionadas con mostrar información provenientes de redes sociales o para compartir contenidos de la web en redes sociales.