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por InfoHoreca 3 de octubre, 2019 Alimentación comentarios Bookmark and Share
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El congreso Trend Builders, organizado por Aecoc, reunirá  el próximo 10 de octubre en Barcelona a las 34 startups españolas que más están despuntando por ser un adelanto de la restauración y la alimentación del futuro.

Entre los emprededores invitados a la cuarta edición de Trend Builders estarán los impulsores de la cadena de restaurantes virtuales más grande de Europa (Keatz), una serie de establecimientos con carta propia pero que sólo existen en la red, con lo que sirven sus comidas a partir de cocinas automatizadas, capaces de crear platos pensados para el reparto a domicilio.

Esta compañía es un ejemplo de lo que está por llegar, y como ella, una treintena más mostrarán su trabajo en el evento organizado por la Asociación de Fabricantes y Distribuidores, Aecoc en Barcelona, con la colaboración de Trivu.

Entre los puntos fuertes preparados para la jornada (10 de octubre en Torre Telefónica Diagonal 00) estarán otras de las startups más rompedoras, como Novameat Tech , creadores del primer bistec vegetal impreso en 3D del mundo; Color Sensing, que ha desarrolado una aplicación que permite analizar el estado de los productos envasados haciéndoles una fotografía que es estudiada por el programa para reportar a fabricantes, distribuidores y consumidores si el alimento está en condiciones óptimas de calidad y frescura, y si es apto para el consumo.

Trend Builders también reunirá a otras empresas jóvenes que están desarrollando productos como carne de cultivo, huevos con sabor a trufa, soluciones de pago en tienda sin pasar por caja o sistemas de hiperpersonalización en la promoción y la atención al cliente.

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