por InfoHoreca 24 de septiembre, 2018 Gastronomía comentarios Bookmark and Share
< Volver

El sello Gastro Quality Taste de Aenor reconoce a los productos preferidos por los consumidores basándose en su sabor, olor, textura y aspecto. Los primeros en recibirlo han sido un aceite, unas cervezas, patatas fritas, un vermut, un yogur griego y un vino rosado.  

Los primeros certificados del sello Gastro Quality Taste, que mide la aceptación de un producto por parte del consumidor final, han sido para los siguientes productos:

A través de una metodología desarrollada por Aenor, el sello Gastro Quality Taste mide si un producto es aceptado en un grado alto por los consumidores basándose en sus cualidades organolépticas (el sabor, olor, textura, aspecto y valoración global).

Para alcanzar el sello, los productos se someten a un exhaustivo diagnóstico bajo los parámetros sensoriales más estrictos en Aenor Laboratorio, mediante catas a ciegas de consumidores, en las que analizan las distintas cualidades de los productos. Tras un tratamiento estadístico de las respuestas de los consumidores se obtienen los resultados finales. Los productos deben alcanzar las puntuaciones requeridas para ser amparados bajo el sello.

 

Noticias relacionadas

comments powered by Disqus