por InfoHoreca 4 de julio, 2018 Alimentación comentarios Bookmark and Share
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Los españoles gastaron en alimentos, bebidas frías, bebidas calientes y aperitivos fuera del hogar un total de 35.094 millones de euros, lo que equivale acerca de 8.327,5 millones de consumiciones, durante 2017. Esta cifra supone un tercio del total del gasto en alimentación, según el último informe de consumo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. 

Durante el año 2017, más de la tercera parte del gasto total en alimentación y bebidas se realizó fuera del hogar. En total fueron 35.094 millones de euros, lo que equivale a 3.896,6 millones de kg-litros y cerca de 8.327,5 millones de consumiciones en términos más generales.

Según el tipo de consumo, el estudio oficial detalla que "la elección varía enormemente" en función de la ocasión de consumo (comidas principales, entre horas, etc.), el entorno (solos, con amigos, con familia, con compañeros de trabajo), o el grupo de edad.

Así, destaca especialmente la buena evolución en general de bebidas frías como la cerveza y el agua, mientras que hay productos, como vinos y cavas, que durante el año 2017 pierden intensidad de consumo. En total se gastaron 11.168 euros de media en bebidas, de los que 8.603 fueron en las frías y 2.565 en las calientes.

El resto (23.926 euros) fue para alimentación, correspondiendo 602,9 euros a la consumición de aperitivos.

En qué gastan sus dinero los españoles

El Informe del consumo de alimentación en España 2017 regoge información sobre los usos de los alimentos y los principales hábitos de compra.

Comparando el consumo dentro y fuera de los hogares, el 88,2% del volumen de alimentos y bebidas se consumen en casa, con sólo el 11,8% del total consumido fuera. Los alimentos que suponen un mayor volumen del consumo total son las verduras y hortalizas, con un consumo per cápita de 101,2 kg por persona y año, seguidas por la fruta, consumida principalmente en casa, con 96,4 kg por persona anuales, y en tercer lugar la carne fresca, con 42,6 kg/persona/año.

En cuanto a las bebidas, el gasto total ascendió a 13.276,7 millones de euros, consumiéndose la gran mayoría, el 82,4% dentro del hogar. Entre las preferidas destaca el agua embotellada, con 81,95 l /persona y año, la cerveza con 42,04 l/persona y año, las bebidas refrescantes con 49,43 litros por persona anuales y el café, con 23 litros por cabeza en total.

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