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por InfoHoreca 13 de enero, 2017 Gastronomía comentarios Bookmark and Share
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El Consejo Regulador de esta Denominación de Origen Protegida de la Granada Mollar de Elche.
centrará su promoción internacional en Francia, Alemania y Emiratos Árabes Unidos a tenor de los resultados obtenidos en un estudio de mercado que ya ha identificado interés entre más de una docena de cocineros,  escuelas de hostelería y blogueros gastronómicos de estas zonas.

Oftex ha sido la empresa encargada de estudiar el mercado de la Granada Mollar de Elche a nivel internacional. Su export manager, Matías González, resalta "el elevado porcentaje de interés que se ha alcanzado en este estudio que está muy por encima de la media habitual de este tipo de trabajos".

Entre los profesionales vinculados al mundo de la gastronomía que quieren conocer y explotar las posibilidades de las granadas de Elche destaca el cocinero Johann Lafer que cuenta con una amplia representación en la radio y televisión de Alemania y Austria; el mediático chef Nelson Müller (1 estrella Michelín) y la asociación de cocineros de Emiratos Árabes Unidos ‘The culinary guild’.

A los que se suman las escuelas de hostelería francesas Ferrandi y École Hotelier de Provence junto a la empresa alemana de cursos de cocina Hamburger Kochsalon y el mercado francés Les halles de Sète.

Por otra parte, con el blog de alimentación sana y comida vegana Healthy Lena, junto a los blogs franceses Ma p’tite cuisine y Papilles et pupilles y el de Emiratos Árabes Unidos The Hedonista, también se ha alcanzado un interés avanzado en la granada mollar de Elche.

El presidente de la Junta Rectora Provisional de la DOP Granada Mollar de Elche, Francisco Oliva, ha señalado que "tenemos una hoja de ruta definida y unos contactos de gran interés que nos van a permitir dar a conocer las características de nuestra granada, posicionarla en el extranjero y ampliar su consumo”.

 

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