por InfoHoreca 14 de noviembre, 2016 Restauración comentarios Bookmark and Share
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La cadena de franquicias Softy Cream (Alcantarilla Murcia) y el Restaurante Baluarte, en Soria, han recibido el reconocimiento oficial del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, en los Premios Alimentos de España, dentro de las categorías de iniciativa emprendedora y restauración, respectivamente.

La ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, hizo entrega el pasado 10 de noviembre los Premios Alimentos de España 2016 y el Premio Alimentos de España Mejor Vino 2016, a las empresas y profesionales que han resultado ganadores de esta XXVIII edición.

Como reconocimiento a la iniciativa emprendedora, mereció un accésit la empresa Softy Cream Franquicias S.L.U. (Alcantarilla. Murcia), cuyos fundadores, una una familia de artesanos heladeros dedicados a esta actividad a lo largo de 95 años, lanzarón este modelo de negocio en 2010 inician con el yogur helado con fermentos lácteos activos, bajo en grasa, rico en fibra y sin gluten como producto principal.

"Su iniciativa es interesante por el producto y por la definición de un canal de comercialización propio: el sistema de franquicias, innovador en el sector lácteo, y competitivo en España y en el exterior. Tiene buena base industrial, proyección internacional, y rápido crecimiento", destacan los premios.

Premio Alimentos de España a la Restauración
El Restaurante Baluarte, en Soria, dirigido por Oscar García Marina, joven chef de gran experiencia y proyección, ha sido esta vez el distinguido por su "cocina creativa y muy técnica, que no descuida la tradición y tiene como base el recetario castellano-leonés". Su prioridad es la calidad del producto y su conexión con la naturaleza. "Es sobresaliente su trabajo con las setas, hongos y trufa negra de Soria", determina el jurado.

Otros premios

Mejor vino 2016: Bodegas El Penitente (La Orotava. Santa Cruz de Tenerife). Los viñedos y la bodega se ubican en los antiguos do-minios de la finca “La Habanera”. Obtienen vinos francos, varietales, enfocados a captar el carácter único de las variedades autóctonas y la rica mineralidad volcánica del Valle de La Orotava.
Comercializan Blanco Seco, Blanco Seco con Crianza Barrica, Blanco Semidulce, Tintos Jóvenes, Tintos Barrica, Blancos Dulces y Tintos Dulces.

Premio extraordinario Alimentos de España

Ha recaído en la Fundación San Telmo (Sevilla, Málaga) una institución independiente sin ánimo de lucro fundada hace 34 años en Andalucía, cuyo fin es el desarrollo económico y empresarial de la sociedad.
Imparte formación dirigida al sector agroalimentario en toda España, y más reciente-mente en otros países como Portugal, Italia, Irlanda, Suiza, México, Perú, Colombia, Argentina y Rusia.

A la industria alimentaria

La distinción a la industria alimentaria ha concedido a Tropicana Alvalle (Puente Tocinos. Murcia) por conseguir impulsar los alimentos y valores de nuestra Dieta Mediterránea, y ser una empresa de referencia en la fabricación de productos innovadores en sectores tradicionales.

Iniciativa ecológica e internacionalización

El premio a la producción ecológica ha recaido para Huertos de Soria (Soria), que se ha centrado en lograr la integración de personas en riesgo de exclusión social y dinamizar el desarrollo rural .

Por último, en internacionalización ha recibido este galardón Hijos de Salvador Rodríguez (Santa Cristina de la Polvorosa. Zamora). Conocida como Quesos El Pastor, es una industria láctea que comenzó su actividad en 1967. Con experiencia de más de 30 años en exportación, se ha convertido en referente del sector quesero español.

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