El acuerdo entre Chef and Sommelier con Facyre consiste en la aportación de la visión experta en su campo. De tal manera, como plato inicial de este acuerdo, la marca de menaje acompaña a la agrupación en el Congreso de Ciencia y Gastronomía que los días 17 y 18 de octubre se celebra en la Finca Experimental “El Encín” en Alcalá de Henares.
En este marco se desarrollará el taller de cata “de la uva al vino, del vino a la copa y de la copa a la salud”, donde se podrá ser testigo de los diferentes comportamientos del vino en cada tipo de copa. Félix Cabello, Director de Investigación Agroalimentaria de IMIDRA; el sumiller Rafael Sandoval del Restaurante Coque y el médico Rafael Hernández de la Fundación Jiménez Díaz, serán los encargados de dirigir el taller en el que cada uno adoctrinará sobre su especialidad. Chef and Sommelier brindará la visión experta sobre la composición, sus particularidades y los materiales de las copas de vino.
Juan Vidal, CEO de Chef and Sommelier en España, y Mario Sandoval, Presidente de Facyre y chef del reconocido Restaurante Coque, firmaron recientemente el acuerdo de colaboración con el que, en opinión de Juan Vidal, aprovechan “el momento oportuno para unir fuerzas, ya que estamos inmersos en un periodo revolucionario de la gastronomía española, donde la innovación y la diferenciación son los conceptos clave”.
