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por InfoHoreca 18 de julio, 2016 Gastronomía comentarios Bookmark and Share
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El área de innovación del Basque Culinary Center diseñar nuevas elaboraciones con el atún y bonito del Norte de la conservera Campos. Como parte de esta colaboración, el centro utilizará los productos de la compañía en sus propuestas culinarias.

El Basque Culinary Center y Conservas Campos han firmado un convenio de colaboración por el cual el centro de formación e investigación se compromete al desarrollo de nuevos productos y recetas a partir de las conservas y congelados de la empresa.

En concreto, los investigadores de la institución académica diseñarán de nuevas elaboraciones con el atún y el bonito del Norte, y, por otro lado, estos productos se usarán en as propuestas culinarias del centro.

"De esta forma, nos convertimos en colaboradores oficiales del Basque Culinary Center en ámbitos de investigación e innovación alimentaria, creando así un interesante nexo entre la cuna de la gastronomía vasca y una conservera con más de 100 años de tradición", se felicitan desde Campos.

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